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김치가 너무 시었을때.....

글쓴이 kimyusa

등록일 2011-12-14 22:57

조회수 1,946

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김치를 잘못 보관하거나 너무 익어 신냄새가 강하게 나는 경우가 있다.

그냥 버리기에 아깝다.

 이럴 때는 신 김치통에 조개 껍질이나 게 껍질을 넣어보자.

 얼마 지나면 김치의 신맛이 조금 덜해지 는 것을 느낄 수 있다.

이것은 조개나 게 껍질 속에 있는 키티 성분이

 세균의 성장을 억제하여 김치를 오랫동안 신선하게 하기 때문이다.

 

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