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차고 건조한 바람과 낮아진 기온에 적응하지 못한 우리 몸이 저항능력, 즉 면역력을 잃게 되면서 피부 건조증이나 감기, 혈관 수축으로 인한 고혈압 등 다양한 겨울철 질환을 유발할 수 있기 때문이다. 섭취하는 것이 좋다. 겨울이 제철인 과일과 선택 및 보관법에 대해 알아보자. 피부를 맑게 해준다. 귤 속 구연산은 신진대사를 원활하게 하며, 피로회복을 돕는다. 특히 귤 속껍질에는 모세혈관을 강화해 고혈압을 예방하는 헤스페리딘과 대장운동을 도와 변비를 해결하는 식이섬유 펙틴이 풍부하므로, 하얀 속껍질을 떼지 않고 먹는 것이 좋다. 색깔이 선명하고 윤기 있으며 꼭지 부분이 푸르고 잘 떨어지지 않으면 신선하다. 또한 껍질이 얇고 알맹이 수가 적으며 껍질과 과육이 밀착되어 있는 것이 맛있다. 비닐봉지에 구멍을 뚫어 공기가 통하도록 하는 것이 좋다. 특히 상자로 구매하는 경우에는 박스 바닥에 신문지를 깔고 귤을 한 층 담은 뒤, 신문지를 깔고, 다시 한 층 담는 방식으로 보관한다. 또한 소금물(귤이 잠길 정도)에 귤을 넣고 1~2분간 흔들어주면 농약이 제거돼 오래 두고 먹을 수 있다.
면역력을 높이기 위해서는 적당한 운동은 물론, 비타민 등 영양이 풍부한 '제철과일'을
▲ 귤 - 꼭지가 잘 떨어지면 신선도 ↓
겨울 대표 과일 귤은 몸속 면역력을 높여주는 비타민C가 많아 감기 예방에 좋고,
귤에 풍부하게 들어 있는 리모넨과 베타클립토키산틴은 암 예방에 효과 있는 성분이다.
* 잘 고르는 법:
귤은 만졌을 때 오돌토돌한 돌기가 많고 무거운 것을 고르되, 크기가 너무 크지 않은 것이 좋다.
* 보관법:
귤은 공기가 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하되, 냉장고에 넣을 때는
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