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[독이 되는 음식]
● 소고기와 먹을수록 독이 되는 음식
소고기......
기초대사에 꼭 필요한 에너지
단백질을 비롯한 필수아미노산, 비타민 B군, 철분등 풍부한 육류
단백질 흡수율이 높아 성장기 어린이에게 좋아요.
산소를 운반하는 철분, 피부 미용과 노화 방지에 좋은 비타민 B.
성질은 평이하고 단맛과 더불어 독이 없으며 기를 보하는
효능이 황기에 버금갈 정도 로 좋다.
DOWN1 <소고기 + 버터 >
소고기와 버터는 모두 콜레스테롤이 높은 재료.
함께 조리하면 과다한 콜레스테롤을 섭취..건강 해롭다.
스테이크를 만들 때 순환기 질환 일으키니 피하세요.
버터 느낌을 내고 싶다면 불포화지방산인 올리브유를 사용
DOWN2 <소고기 + 부추>
성질이 따뜻한 소고기와 부추는
각각 몸에 좋은 것이라는 생각에 자주 먹는 요리에 등장.
단백질과 지방이 풍부한 소고기와 뜨거운 성질의 부추.
함께 먹으면 기름진 음식이 위 점막을 자극해
위통이나 설사를 유발하거나 간에 부담을 준다.
쇠약한 사람은 몸의 기력을 떨어뜨릴 수 있으니 주의.
부추 대신 파, 양파, 깻잎, 쑥갓, 피망을 먹는다.
DOWN3 <소고기 + 고구마>
음식을 먹을 때는......
되도록 같은 성질의 음식을 함께 먹는 것이 좋다.
따뜻한 성질의 소고기와 차가운 성질의 고구마는 이롭지 않다.
소화에 필요한 위산의 농도가 달라 위의 작용이
동시에 일어나지 않는다.
위에 체류하는 시간이 길어져 위 부담 줌과 소화흡수에 해줌.
단백질 함량 낮은 감자 준비 소고기와 영양 밸런스를 맞추는 것
DOWN4 <소고기 + 참기름, 들깻잎, 배>(궁합 맞다)
소고기는 콜레스테롤 많아 혈관질환을 유발.
식물성 기름인 참기름은 반대로 콜레스테롤의 혈관 침착을
막아주어 궁합이 맞다.
깻잎도 좋다.
소고기에 없는 비타민 A와 섬유소가 들어 있는 깻잎은
혈액을 깨끗하게 하고 조혈 돕는 작용.
양념시 많이 사용하는 배는......
전분 및 단백질 분해 효소가 함유
소고기맛을 좋게 연육작용을 해 음식물의 섭취 도움
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[음식] 소고기
정보 감사해요
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ㅁ궁화
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