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달걀 노른자에 장수비결이...

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2011-08-17 10:35

조회수 2,419

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         달걀 노른자에 항산화 물질이

         들어 있는 것으로 나타났다. 

 
    연구논문에서 달걀 노른자에 항산화 물질이 들어 있어
   인체 건강에 유익하다고 주장.

 

   달걀 노른자에는 항산화 물질인 트립토판과 티로신이 함유.

   보통 나이아신, 비타민, 단백질, 레티놀, 지질, 미네랄 등이 포함

   이것 외에도 상기 항산화 물질이 들어있다.

   생 달걀 노른자에는 사과 한 알에 들어 있는 정도의 항산화 성분이 함유.

   달걀 프라이를 하거나 물이나 전자레인지에 넣어 익힐 경우,

   항산화 성분이 50%가량 감소.

   과산화지방의 생성을 방지해 노화 방지에 효과,

   활성산소는 음식물을 섭취하고 신진대사과정에서 나타나

   세포를 손상시켜 노화나 질병을 일으키는데 항산화작용은

   이 활성산소로 인한 위험을 예방해 준다.


    

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