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커피에 관한 정보들

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2011-07-13 13:14

조회수 2,121

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        coffee에 관한 정보들


독특한 맛과 향을 지닌 기호 음료
1650년부터 커피라 불럿다

[카페오레]
우유를 넣은 커피
아침에 위에 부담을 줄이기 위해 만든것
나라마다 다른 이름으로....
영국-밀크커피 스페인-카페콘레체 이탈리아-카페라테
여름에는 차게~~ 겨울에는 뜨겁게~~~

[에스프레소]
아주 진한 이탈리아식 커피
데미타세라는 조그만 잔에 담아서 마셔야 제 맛
공기를 압축해 짧은 순간에
커피를 추출해서 양이 적고 순수한 맛



[마끼야또]
에스프레소 우유 거품을 얹어'점을 찍는다(Marking)는 의미
카푸치노보다 강하고 에스프레소보다 부드럽다
쓴맛이 부담스러운이들에게 좋다

[카페라떼]
우유를 이용한 대표적인 커피
우유를 따듯하게 해서 잔에 붓고 다뜻한 커피를 섞는다
비율은1:2 부드러운 거품으로 양을 많이 해서 큰 잔으로 마신다

[카푸치노]
에스프레소 위에 거품 얹는 것
카페라떼보다 우유가 덜 들어간 커피
전통 이탈리아 커피 진한 에스프레소커피와
우유, 계피향을 더하고 거품을 일으킨 것
레몬이나오렌지 껍질을 갈아서 얹기도 한다
우유보다 우유거품이 많ㅇ아 거품의 가벼움을 느낌

[카페모카]
카페라떼에 초코릿 시럽을 더한 것
단 맛이 가장 강한 커피
초코렛 시럽을 잔에 깔아 주고 그 위에 커피를 붓고
데운 우유를 넣고 저어 준다
휘핑크림을 얹고 초코 시럽으로 멋을 낸다


[아메리카노]
에스프레소에 뜨거운 물을 부은 것
레귤러보다 더 연하며 많이 마시는 커피와 비슷
Long Black이라 부르기도 한다

                     

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