[미즈] 야채 깨끗하게 씻는 방법

야채 깨끗하게 씻는 방법
글쓴이 가은 등록일 2011-01-24 17:48 조회수 7,825 글자확대 글자축소

야채 깨끗하게 씻는 방법

글쓴이 가은

등록일 2011-01-24 17:48

야채를 깨끗하게 씻는 노하우를 알아보았어요..

처음부터 소금물에 씻으면 농약이 야채속으로 침투할 경우가 있으므로,
먼저 흐르는 물에 씻은후 소금물에 씻는것이 요령입니다.
포도처럼 속까지 제대로 씻어야 하는 과일

밀가루나 베이킹 소다를 뿌린다.
포도는 흐르는 물에 아무리 흔들어 씻어도
포도알 사이 사이에 낀 유해 물질까지 제거하기 어렵다.
밀가루나 베이킹 소다를 포도에 뿌려 흐르는 물에 씻어내는게 효과적이다.
가루성분은 흡착력이 강해 과일에 묻었다가 떨어지면서
농약 등 오염물 질까지 함께 묻혀 떨어져 나간다.

사과, 토마토 등 껍질을 벗겨 먹는 과일

식초나 레몬즙에 들어 있는 산(酸)은 산파 방지, 얼룩 제거에 효과가 있다.
또 용해도도 좋아 물에 잘 씻겨 나가므로 잔여 성분이 남지 않아 안전하다.
식초를 물과 1대10의 비율로 혼합한 뒤 과일을 20~30분 담가 두었다가 흐르는 물에 씻는다.

껍질이 있는 대부분의 과일 야채

과일 전용 세정제로 닦는다.
전용세제는 소금, 식초 등 먹을 수 있는 원료로 만들었기 때문에
일반 주방세제로 씻을 경우
거품이 많이 나고 세정 성분이 남는 것 같아 꺼려지는 단점이 없다.

상추, 파 같은 야채

세제를 섞은 물에 2~3분 담근 뒤 흐르는 물에 30초 이상 씻는다.
이때 섭씨 40도 전후의 따뜻한 물에 세제를 사용해야
피부습진 등을 어느 정도 예방할 수 있다.

기타 채소와 과일에 묻은 농약의 처리법

흐르는 물에서 여러 번 깨끗이 씻은 후 양조식초와 볶은 소금을 탄 물에 10분 정도 담그었다가 3~4회 헹구어 내면 농약을 최대한 없앨 수 있다.
참숯 1~2개를 띄운 물에 채소를 깨끗이 씻은 후 10여분 담구어 두어도 같은 효과를 낸다

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