| 잘 쉬는떡, 오래 맛있게 먹는 방법 |
|---|
떡을 오래 보존하는 방법
떡이 식어서 굳기 전(40℃정도)에 한번에 먹을 수 있는 분량씩 두께 3∼4㎝ 정도로 나누어 비닐봉지나 알미늄 호일로 싼 다음 가정용 냉장고의 냉동실에 급속냉동시킨다.
냉동시킨 떡이 굳어지지 않는 원리
냉동한 떡을 이용하는 방법
냉동시킨 떡의 좋은 점
- 떡이 필요할 때는 언제든지 간편하게 먹을 수 있다.
- 오래 두어도 상하거나 맛이 변하지 않는다.(90일까지 보관가능)
- 꺼내서 먹을 때 다시 찌거나 익히는 번거로움이 없다.
- 시원하면서도 말랑말랑한 떡맛은 한층 새로운 맛을 내는 별미이다.
말랑말랑한 떡을 냉동보관하는 이유
찹쌀떡은 복잡한 나뭇가지 구조로 형성된 아밀로펙틴이 주성분이므로 보통 떡보다 끈기가 강하다. 떡의 말랑말랑한 상태를 유지시키면서 오래 보관하는 방법은 영하 20-30℃ 정도로 냉동보관하거나, 기름을 첨가하는 것이다
마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.
| 담기 인쇄 답글 목록 글쓰기 |
글수(2,587 )
|
|||||||||||
| 286143 | 김치 시는것 방지 | 이겨울님.. | 2010-02-13 | 2876 | |||||||
| 286142 | 생활 센스 천연재료 활용하기 | 이겨울님.. | 2010-02-12 | 2804 | |||||||
| 286141 | 냉장고,냉동실 정리 이제 걱정마세요~! | 은지맘 | 2010-02-12 | 8369 | |||||||
| 286140 | 재활용품을 이용한 생활 아이디어2 | 이겨울님.. | 2010-02-11 | 4674 | |||||||
| 286139 | 돈 많이 안들어 가고 쉽게 여드름 없애는 법 | 이겨울님.. | 2010-02-11 | 3170 | |||||||
| 286138 | 남은 설음식 걱정마세요~재활용 설음식편!! | 은지맘 | 2010-02-11 | 4446 | |||||||
| 286137 | 이동전화 환급금 챙기세요 | 이겨울님.. | 2010-02-10 | 3924 | |||||||
| 286136 | 조미료 이젠 집에서 만들어서 건강하게 살자구용. | 은지맘 | 2010-02-10 | 2843 | |||||||
| 286135 |
더덕 껍질 액체 안 묻어나게 벗기고 싶을때
 1
|
이겨울님.. | 2010-02-09 | 3418 | |||||||
| 286134 | 스피드 간단 집들이요리~ | 은지맘 | 2010-02-09 | 23129 | |||||||
| 286133 | 인스턴트 커피에 마시멜로 넣으면 굿~ | 이겨울님.. | 2010-02-07 | 3036 | |||||||
| 286132 | 과일껍질 버리지 마세요! | 은지맘 | 2010-02-06 | 3212 | |||||||
| 286131 | 도마를 찬물로 씻는 것이 좋은 경우 | 이겨울님.. | 2010-02-05 | 2624 | |||||||
| 286130 |
집에 분유가 있다면...
1
|
이겨울님.. | 2010-02-04 | 2596 | |||||||
| 286129 | 집안 구석구석 먼지 청소해보자구용.. | 은지맘 | 2010-02-04 | 6339 | |||||||
| 286128 |
 잘 쉬는떡, 오래 맛있게 먹는 방법
2
|
이겨울님.. | 2010-02-04 | 3491 | |||||||
| 286127 |
커텐과 분유의 만남...그리고 레몬즙
2
|
이겨울님.. | 2010-02-03 | 2700 | |||||||
| 286126 |
내일 외출할 옷이라면 수증기를 이용
2
|
이겨울님.. | 2010-02-02 | 2608 | |||||||
| 286125 | 레몬의 다양한 사용법 | 이겨울님.. | 2010-01-29 | 3960 | |||||||
| 286124 | 봄이오기전 겨울철 옷관라해용~! | 은지맘 | 2010-01-28 | 2662 | |||||||
> 
추천0
최신
이전
혜진맘
잘보고 가요
답글
형준맘
답글