미즈톡톡

심심할 때, 힘들고 팍팍할 때, 격려와 위로가 필요할 때,
그리고 우리들의 이야기를 나누는 공간입니다.

집에서 만드는 천연 조미료 - Part 7. 콩가루

글쓴이 사이트지기

등록일 2002-06-20 17:23

조회수 12,530

글자확대 글자축소
카카오톡 카카오스토리 블로그 네이버밴드 페이스북 트위터
1!@#$ 080211_seasoning05

콩가루
콩을 깨끗이 씻어 일어서 모래와 벌레먹은 것을 골라내고 소쿠리에 건져 물기를 뺀후 분마기에 갈아 사용한다. 약콩은 그냥 씻어 말린 후 가루로 만들면 된다.

생강가루
적당한 크기로 썬 생강을 물에 씻어 찜통에 넣고 쪄서 말린 후 가루를 낸다. 생강을 바로 갈아 음식에 넣고 오래 끓이면 약간 쓴맛이 나지만, 말린 가루를 넣으면 맛이 훨씬 산뜻하다. 매작과나 약과 등 한과를 만드는 데 주로 쓰이고, 된장찌개에 넣어도 좋다.

냉이가루
말린 냉이를 가루로 빻아 국수나 수제비 반죽에 넣어 색을 낸다. 냉이의 향도 좋지만, 눈을 맑게 하고 간 기능을 좋게 하는 데 효과가 있다.

현미쌀눈가루
단백질, 비타민, 미네랄 등 영양분이 가득하다. 쌀 위에 얹어 밥을 짓거나 나물을 무칠때 넣는다.

솔잎가루
산소와 미네랄이 풍부해 피로를 빨리 회복시켜 준다. 특히 신경쇠약이나 불면증이 있는 사람에게 아주 좋다. 정과나 밀전병을 만들 때 섞어 푸른색을 내기도 한다.

은행가루
만성 기관지 천식의 기침을 억제하고 호흡곤란을 치료하는 데 탁월하다. 말려서 가루를 낸 후, 전을 부칠 때 메밀이나 밀가루에 섞어 사용한다.
콩가루
1. 미숫가루나 콩국수에 넣어 먹으면 한끼 식사로도 충분하다.

2. 봄철 미각을 돋우는 달래, 쑥, 냉이 등을 씻어 날콩가루를 무쳐 끓는 육수에 넣어 끓이면 별미음식이 된다.
3. 칼국수나 수제비 반죽에도 넣으면 고소한 맛이 살아난다.
스크랩 추천0
X

마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.

 담기 인쇄 답글 목록 글쓰기
로그인 후 덧글을 남겨주세요


글수 글수(2,588 )
쓰기
번호 제목 글쓴이등록일조회수
285569   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 8. 홍합과 조개 사이트지..2002-06-2012322
285568   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 7. 콩가루 사이트지..2002-06-2012531
285567   집에서 만드는 천연 조미료- Part 6. 들깨, 참깨 사이트지..2002-06-2012024
285566   집에서 만드는 천연조미료- Part 5. 들깨 사이트지..2002-06-2047419
285565   집에서 만든 천연 조미료 - Part 4. 마른새우 사이트지..2002-06-2012701
285564   집에서 만드는 천연 조미료- Part 3. 표고버섯 1112002-06-2012100
285563   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 2. 다시마 1112002-06-2012743
285562   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 1. 멸치 사이트지..2002-06-2014965
쓰기
검색 목록보기


미즈 함께날다
이벤트·체험단

기간 ~

쑥쑥플래닛앤엠