| 처음 열무를 담갔는데... |
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큰아이가 얼마전 원에서 열무김치를 먹고오더니...
열무김치 맛있다고 엄마도 해달라고 하도 노래를 해서
큰맘 먹고 한번 담그기로 했어요...
겉저리 한두번, 깍두기 한두번 밖에 해보지 않은 실력으로
(김치는 시댁에서 친정에서 주셔서 먹고 있거든요...)
주말에 열무 한단과 쪽파 조금 사와서 열무김치를 담갔답니다.
열무를 다듬어 깨끗이 씻고...
왕소금을 물에 풀어 한시간 정도 절구었어요...
까니리액젖,고추가루, 마늘, 생강...등등 (레시피 참고해서)
밀가루 풀도 쑤어서 양념을 넣고 열무를 쓱쓱!!!
양념을 하는데...
이론...뭐가 잘못 되었는지...
주황색빛이 나네요...ㅠㅠ
울신랑 옆에서 "열무김치 색깔이 왜이러냐?"
헉쓰...ㅡㅜ;
맛도 밍밍한게...어째...
통에 담으면서 김치 못하겠다...했더니
"처음부터 잘하는 사람이 어딨냐~"면서
"몇번 해보면 괜찮아질꺼야"라 얘길하네요...
익으라고 잠깐 밖에 뒀는데...
먹을수 있을지...모르겠네요...
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이근화
실패를 몇번 하다보면 감이 오더라구요
저두 한번에 성공하지 못했어요
한국 음식은 모두 감으로 하는게 있어서 그것이 가장 힘들고 손맛이 좌우한다고 그런말들이
왜 있는지 알것 같드라구요.
요즘은 계량으로 몇수져 이야기가 책에 잘 나와 있지만 그래두 한번에 잘한다는 고수 이야긴
못들어 봤네요.
우리 열심히 해봐요
답글
미달이
두어번 해보면 점점 낳아지겠죠???ㅋ
정말 한국음식을 손맛이 맛는거 같아요...
계량으로 전 절대 못 맞춰요...ㅋ
맘마미아
아마 비율이 조금~~~ 모자란게 아닌가 싶어요..^^
그리고 이제 시댁과 친정에서 주신거... 받지도 마세여..처음부터 잘한 사람은 없습니다
미달이님... 한 통 이라도 조금씩 시도해 보시면 아주 맛난 김치 담글때 굳히 어렵지 않아요
그리고 미달이님~~ 제가 소개 해 드릴께여 ..쪽지 주세요....
앞으로 자주 자주 이용해보면서 도전해보세요
아 그리고~~ 양념할때 홍고추랑 양파랑 새우젖 갈아서 넣으셨나요???
답글
미달이
친정과 시댁 아예 받지 말아요??? ㅠㅠ
한통씩 자주 해야하는데...아이들이 어리다는 핑계로...ㅋ
쪽지 자주 보내도 되죠???
귀찮다 하실만큼 보낼지 몰라요...쿄쿄쿄쿄~
홍고추랑 양파, 새우젖도 갈아서 넣아야해요? 이건 안넣었는데...ㅡㅡ
teresung
참 잘햇어요
처음부터 잘할수 없겟지만
열무김치 익으면 맛이 좋겟는걸요
양념이 지대로 들어갓네요..
풀국도 끊여 넣엇으니 구수하고 맛이 좋을것 같아요...
성공임니다
다음엔 한가지 더 갈켜드릴깨요
고추 갈아서 넣고 하면
국물이 더 끝내주게 구수하담니다 ㅎㅎㅎ
답글
미달이
아무래도 풀국을 잘 못 한거 같아요...
양...이 많았나?
끓는 물에 걍 풀어서 했는데...
맞는 건지...모르겠어요~
낙랑공주
밀가루풀을 쑤면 그런색이 나오기도하고
고추가루에서도 그런색이 나올수 있어요.
다음번에 하실때에는 빨간 물고추(말리지않은고추)를 갈아서 한번 넣어보세요.
한번두번 하다보면 잘할수 있게됩니다.
포기하지말고 다시도전해보셔요^^
첨부터 잘하는 사람은 없어요.
김치를 잘 담그는분이 주위에 계시다면
김치담을때 옆에서 코치를 좀 받으시면
휠씬더 빨리 익히게 됩니다.
저도 그렇게 해서 배웠답니다.
답글
미달이
물고추를 갈아서 넣는 방법도 있네요^^
간이 덜 밴거 같이 밍밍한테 소금을 더 넣아야할까요?
낙랑공주
열무김치는 갓 담았을때 간이 맞으면
익으면 짜요.
살짝 간이 덜밴듯한 것이 더 나아요.
낙랑공주
짠것보다는 살짝 싱거운게 젓가락도 더가고 좋아요.
얼마나 많이 싱거운가요?