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장마날이 계속 되다보니 습하고 덥고 힘이 없네요.
오늘은 중복~
원기회복을 위해 뭘 드시나요??
날씨가 더워서 밥하기도 싫은데
그래도 집밥이 좋다는 아이들을 위해
토종닭 오븐구이를 해봤어요.
토종닭 동내 마트에서는 보기 어렵지만
맛이 좋아서 대형마트나 백화점 갈때 골라 사와서 맛있게 먹죠.
토종닭 역시 맛이 달라요~
한번은 시댁에서 먹고 그 맛에 반했는데
시골 토종닭은 정말 맛이 있어서
한번 먹으면 일반 닭은 못먹네요...
요즘 저희가 경기사이버장터를 이용해서 장을 봐서
이번에는 "궁궐 토종닭"을 맛보기로 했어요^^
경기사이버장터에서 주문하면 냉동상태로 오는 우리맛닭
요즘같은 날씨에는 냉동으로 오니 안심되네요.
아이스박스를 열어보니 삼계탕용 한약재도 함께 들어 있었어요.
향이 좋으며
엄선한 국산 한약재
초복날에는 삼계탕을 안먹어서 좀 아쉬웠는데
중복을 앞두고 토종닭 오븐 구이에 도전했어요.
먼저 해동해서 핏물 빼기
30분동안 물에 담그고 남아있는 핏줄을 깨끗히 손질하고 준비
맛있는 토종닭을 눈앞에 두고 실은 요리고민을 했었어요...
중복이니 초계탕? 아니면 찜닭??
그러다가 손쉽게 만들수 있는 토종닭 오픈구이에 결정했네요.
밑간하기 ♬
우리맛닭 한마디,소금,후추,다진마늘,허브믹스,식용유
다진마늘이 닭고기에 잘 붙도록 약간만 식용유를 두루고
소금,허브,후추로 밑간
1시간정도 냉장고에서 보관해요.
밑간해서 냉장숙성하니 냄새가 하나도 없답니다^^
토종닭과 같이 먹는 사이드 메뉴~ 야채
고구마,감자,양파,애호박,마늘을 준비했지만
냉장고에 있는 당근,파프리카도 좋아요.
그리고 버터도
예쁜 통닭색을 내기 위해서는 필수
냉동상태로서는 몰랐는데 해동하니 우리맛닭이 크네요.
감자,고구마는 살짝 버터로 따로 볶아주면 좋아요.
버터로 윤기가 생겨요.
마지막에 통닭에 버터 발라주기
구운후 황금빛은 버터로 내기~
전기오픈으로 구었는데
통닭구이 기능을 써서 27분정도 구었어요.
토종닭 오븐구이 어떨까요?!
색깔도 예쁘게 토종닭 구이 완성
집에서 구운 토종닭 구이는 담백하고
기름도 적당하게 빠져서 맛있어용
맥주랑 같이 먹으면 정말 굿
닭을 튀기지 않고 오븐만 지켜보면 되니 좋네요.
남편이 캠핑요리에도 괜찮다며 칭찬해주었어요 ㅋㅋ
시골에서 맛보는 맛
우리맛닭 토종닭
시골닭맛이 그리워지면 주문해야겠어요.
냉동실에 하나는 두고 싶은 맛있는 우리 닭이에요
미즈 & 경기사이버장터에서 토종닭을 제공받아 솔직하게 쓴 글입니다.
블로그 http://blog.naver.com/orangerose26/220429100461
