미즈톡톡

심심할 때, 힘들고 팍팍할 때, 격려와 위로가 필요할 때,
그리고 우리들의 이야기를 나누는 공간입니다.

[음식] 불고기전골

글쓴이 ㅁ궁화

등록일 2012-07-26 09:36

조회수 2,087

글자확대 글자축소
카카오톡 카카오스토리 블로그 네이버밴드 페이스북 트위터


                    벙거지 모양의 그릇에 요리…

 

               조선후기부터 발달

 

     뜨거운 국물과 함께 먹을 수 있는 각종 전골.


      우리나라 사람들은.................


      불고기에서부터 곱창, 낙지, 버섯, 만두, 김치, 해물,다양한 전골.


      우리가 좋아하는 음식.

      국이나 찌개와는 달리 음식 자체에서 우러나오는 국물을 먹는다는 점.


      순조 때의 전골은 고기와 채소를 익히는 동시에 육즙도 함께 먹는


     불고기에 적합한 조리.


      조선 후기에 등장한 전골요리가 발달하면서 지금의 불고기와 전골로


      세분된 것일 수 있다.

                                           <윤덕노 음식문화평론가>



스크랩 추천0
X

마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.

 담기 인쇄 답글 목록 글쓰기
로그인 후 덧글을 남겨주세요


글수 글수(2,574 )
쓰기
번호 제목 글쓴이등록일조회수
쓰기
검색 목록보기


미즈 함께날다
이벤트·체험단

기간 ~

포미비앤엠