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당뇨병의 식사요법은 나에게 알맞은 1일 적정 섭취량을 알고 그 범위안에서 골고루 균형적인 섭취를 하도록 권장하고 있습니다. 현미가 쌀보다 단백질, 지방 함량이 약간 더 높고 칼륨, 비타민 B군 등의 무기질과 비타민뿐 아니라 섬유소가 더 풍부하므로 혈당조절이나 혈압관리에 도움이 될 수 있습니다. 또한 야채 역시 섬유소와 무기질, 비타민이 풍부하므로 혈당관리를 위해 매끼 2~3찬의 야채를 섭취토록 식사요법에서도 권장하고 있습니다.다만 채식으로만 식사를 구성할 경우 우려되는 것은 단백질 함유 식품의 섭취량이 부족하지 않을까입니다.
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