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하씨새우...
우리 집에 새우 좀 보새우.
이걸 냉장고에 들여다 놓고 솜씨 없는 엄마가 도대체 어쩔라고 그러나...지켜보는 우리 집 애들의 걱정을 다 날려버렸습니다.
이마트에서 구입가능한 하씨새우 자연산 붉은 새우 이지필입니다.
저는 지난번 쿠킹클래스에서 제공받아 오늘 요리 중.
새우가 진짜 먹기 편하게 제공이 되네요.
냉동실에 있는 거 그냥 꺼내서 40분 정도 해동시키면 바로 이용 가능.
저는 오늘 새우샐러드를 하려고 합니다.
샐러드 소스를 그냥 집에있는 발사믹을 이용해서 휘리릭!!!
퇴근 후 꽁꽁 언 새우를 꺼내어 놓고 집 대강 치우고, 세탁기 돌리고, 샤워하고 돌아오면 새우가 촉촉하게 아주 부드러워 집니다.
해동된 새우는 아주 싱싱합니다. 밑간도 안해도 됩니다. 특유의 비릿함도 없어요.
아고 탱글탱글해라.
저는 직장맘이니까 휘리릭 할 수 있는 건 다 사용해 봅니다. 이렇게 지퍼백을 이용하면 손에 밀가루 하나 안 묻히게 해 줄 수 있습니다.
역시 튀김은 소리가 다함.
새우 옷이 겨울이라 그런지 아주 두툼합니다. 따뜻하니 좋아여...
샐러드의 야채는 대충대충 쑥덕쑥덕 썰어서 튀긴 새우를 얹어 줍니다. 새우살이 진짜 탱글 거리져. 맛은 랍스터 맛이랍니다. 진심...
샐러드 소스는 발사믹 소스입니다. 저는 발사믹에 올리브오일하고 약간의 올리고당, 그리고 저의 비장의 무기 구운 마늘 가루를 넣은 소스를 사용합니다. 발사믹의 고유함은 없지만, 뭐랄까 퓨전이랄까...
요렇게 만들어서 일단 늦게 오는 애들은 나중에 주려고 그냥 반죽에 퐁당.
오래지나도 물이 생기거나, 비리거나, 바래는 거 없는 부일 하씨새우.
늦은 저녁 새우튀김이 올려진 샐러드.
저 같은 직장맘들에게는 꿈 같은 요리인데요, 요 하씨새우가 그 꿈을 이루어 줍니다.
새우껍질, 내장 손질 1도 없어도 되니 너무 편한 새우요리.
나중에는 살만 발라서 랍스터라고 속이야지...
