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홈파티 요리 추천
자연산새우로 즐기는 새우냉채
요즘은 홈파티도 각자 가져온 음식을 즐기는 포트럭파티를 즐긴다죠~~
저도 그런 파티 가고 싶네요~~ㅎㅎㅎ
아무래도 홈파티 주최자가 되면
홈파티 요리때문에 메뉴부터 장보기, 요리하기등
신경쓸게 참으로 많으니 말이죵~~~
요즘 제가 연말 홈파티 요리를 종종 올리고 있는데요~~
오늘 소개하는 새우냉채 홈파티요리로 또 손님초대요리도
좋을듯 해요~~ 생각보다 만들기도 어렵지 않고 말이죵...^^
연말 홈파티 요리로 추천하는 새우냉채는
부일 자연산 붉은새우로 만들었답니당~~~
바로 요~~~ 아이가 자연산 붉은새우에요~
이마트에서 판매하고 있어
이마트새우라고 알아보는 분들이 많다고 해요..^^
지난 새우요리 쿠킹클래스때 선물받아온 자연산 붉은새우 이지필은
두절후 등을 갈라 내장을 제거해 별도의 손질이 필요없는 새우에요~
껍질째로 요리가 가능하며, 편리하게 취식이 가능하며
이지필 형태로 가공되어 새우살과 껍질 사이의
아스타잔틴이 풍부한 장점을 가진 새우랍니다.
그럼 요~~~ 손질할 필요가 없어 더욱 간단하게 새우요리가 가능한
부일 자연산새우로 새우냉채만들기 시작해볼까요~~^^
★★ 재료 ★★
자연산새우 7마리, 오징어 몸통 1/2마리,
달걀 3개, 오이 1/2, 양파 1/3개, 청주 약간, 소금 약간
겨자소스 : 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 물 2큰술, 깨소금 1큰술,
참기름 1큰술, 연겨자 2/3큰술, 소금 1/2작은술
새우냉채 만들때 가장 먼저 해야할일은
겨자소스를 만들어 냉장고에 넣어두는거라죠~~`
분량의 재료를 넣고 섞어주면 되어욤~~^^
사진은 섞기전~~~
오징어는 껍질을 떼어내고 다리부분은 소금으로 문질러준후 씻어 준비하고
자연산새우는 해동시켜 놓았다가 각각 끓은물에 청주를 약간 넣고 삷아 준비해주어요.
삶을 때 겉면만 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 남은 열로 익혀야 식감이 부드러우니
새우랑 오징어 삶을때 참고 하세요...^^
자연산새우 이지필은 앞서 소개한 대로
두절후 등을 갈라 내장을 제거해 별도의 손질이 필요없는 새우에요..
데쳐준후 요렇게 손쉽게 껍질 제거가 가능하다는~~~^^
요리에 따라 껍질채로 요리해도 되는데 새우냉채는 소스 뿌려 섞어 먹을꺼라
먹기 쉽게 껍질을 모두 제거해 주고 워낙 큼직한 자연산붉은새우인지라 반으로 갈라 준비해주었어요~
오징어 몸통도 말려있있는 새우길이정도로 해서 잘라 준비해줍니다.
오이는 돌려갂아서 비슷한 길이로 채썰어 준비하고 양파도 채설어 준비해주어요~
양파는 그냥 사용해되겠지만 아이들도 같이 먹을꺼라 매운맛을 제거하기 위해
채썰어준후 찬물에 담갔다가 치킨타올오 물기를 제거해 준비해주었답니다.
그리고 제가 요리하면서 늘 해도 잘 늘지 않은 황백지단도 준비해주었지요..
달걀을 흰자와 노른자로 분리해서 소금으로 간을 한후 부쳐준후
길이를 맞춰 채썰어 준비해주면 되어요~~~
준비한 재료들을 접시에 돌려 담아주고 겨자소스는 따로 준비해서
먹기 직전에 뿌려주도록 해주어요~~
새우, 오징어, 오이, 양파, 황백지단으로 재료가 간단한 새우냉채지지만
손질하지 않아도 되고 크기고 큼직한 자연산붉은새우 덕분에 더욱 근사한걸요~~
홈파티 요리로 추천할만하죵~~~^^
새우요리 다양하게 즐겨보고픈데
저도 이마트가서 부일 자연산새우 더 구입해서
연말 홈파티요리 다양한 새우요리로 준비해 봐야겠네요~~
