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국끓일때, 나물무칠때 꼭 필요한 조선간장~
예전엔 엄마가 담궈 주셨는데
이젠 구입해 먹어야 하는 신세가 되었네요.
바리의 꿈 재래간장은
콩부터가 다르대요.
콩의 원산지 연해주를 아시나요?
1950년대 세계 제일의 콩 원산지가 바로 만주라네요.
연해주에서 온 콩은
NON-GMO로 인증된 콩만 파종합니다.
우리의 바리의 꿈 재래간장도 3년에 한번씩 허가된
NON-GMO 종자를 구입해서 파종을 합니다
고사리 나물 무칠때 꼭 있어야 할 재래간장이랍니다.
기존의 재래간장과는 차원이 다르네요.
뚜겅을 여는 순간 콩의 향이 싸악 퍼지면서
정말 특별한 맛이었어요.
고사리 나물 재료 준비 : 고사리나물, 마늘, 대파, 고추약간, 재래간장, 들기름
1. 대파는 흰 부위로 다져 준비하고 마늘도 2알 정도 찧어 놓는다.
고추도 고명으로 어슷 썰어 준비한다.
재래간장의 향이 정말 향그롭습니다.
2. 약간의 깨소금과 재래간장 2큰술을 넣어 조물락 조물락 무쳐
그대로 볶지 말고 조금 놓아 둡니다.
고사리나물 기존에 볶아 먹던 맛과는 정말 달라요.
간도 짭조름하면서도 달달함이 살아 있어요.
맛있는 고사리 나물
바리의 꿈 재래간장이 있어 맛나게 되었네요.
다음엔 국에도 도전해 봐야 겠어요.
