> 
30일이상 숙성시킨 칡즙(고급형)입니다. 큰형네 건강즙 www.ourbrother.co.kr
안녕하세요. 큰형네건강즙 '장주섭'입니다. 2008년 3월달부터에 큰형네건강즙에서 단골중에서 중년
여성들의 갱년기 증상, 안면홍조에 좋은숙성시킨 칡즙을 특별히 준비했었습니다.
갱년기 증상, 안면홍조, 갱년기에 좋은음식 훈이네 건강즙, 큰형네 숙성칡즙을 추천합니다.
갱년기 증상, 안면홍조, 갱년기에 좋은음식 훈이네 건강즙, 큰형네 숙성칡즙을 추천합니다.
중년 여성분들이라면 누구나 격는 갱년기 증상이있는데, 그것 때문에 고생하시는 단골분들에게 드릴
려고 좋은 재료만을 엄선해서 숙성시킨 칡즙을 마련해서 보내드렸었는데,,,
숙성칡즙을 만들기에서 가장 중요한것은 칡뿌리입니다.
일반칡즙은 숫칡과 암칡을 5:5로 섞어서 만들어집니다.
그러나 숙성 칡즙을 만들때에는 암칡만을 사용합니다.
암칡중에서도 둘레가 최소 15센티 이상인 알칡만을 사용합니다.
한번에 칡즙을 달일때 넣는 칡뿌리의 양은 최소 30kg이상을 사용합니다.
이 정도의 암칡을 사용을 해서 숙성칡즙이 만들어지게 되는것입니다.
먼저 고압 분사기로 칡뿌리에 뭍은 흙과 돌을 말끔하게 씻어낸후 칡뿌리를 토막을 내줍니다.
칡뿌리는 섬유질이 많아서 그 상태로는 칡의 성분을 90%이상 추출하기 어렵기에
반드시 토막을 내서 추출을 하게 되는것입니다.
칡뿌리를 반으로 쪼개면 사진에서 보듯이 우유빛깔이 납니다.
우유빛깔 칡뿌리는 공기와 접촉을 하면서 갈색으로 변하게 되는것입니다.
가을에 영양분이 가득한 칡뿌리일수록 우윳빛은 선명합니다.
토막낸 칡뿌리는 추출하기전에 잘게 분쇄를 해줍니다.
칡뿌리 전용 분쇄기가 있는데, 이것으로 갈아주면 딱딱한 칡뿌리가 아주 부드럽게 갈립니다.
이렇게 갈린 칡뿌리를 추출기에 넣고 달여서 칡즙을 만들게 됩니다.
추출후 칡즙 포장을 한 상태에서 저온숙성실에서 숙성기간을 거치게 됩니다.
이때 중요한게 숙성 온도입니다. (이건 일급 비밀이라서 함구하겠습니다.ㅎㅎ)
이렇게 숙성을 마친 칡즙이 바로 숙성칡즙인것입니다.
숙성시킨 칡즙은 봄(5월달)과 가을(11월,12월)에 준비해두어서 넉넉하게 준비를 해두었습니다.
허나 워낙에 재료와 만드는 시간,,,그리고 숙성을 시켜야 하는 일들이 많기에
대량으로 몽~땅 만들수는 없습니다.
큰형네 숙성칡즙은 이렇게 만들어집니다.
갱년기 증상, 안면홍조, 갱년기에 좋은음식 훈이네 건강즙, 큰형네 숙성칡즙을 추천합니다
블로슈머에서는 블로거님 또는 블로거님의 친정엄마의 갱년기 증상, 안면홍조등으로 고생하시는 몇분
께 2개월간 무료체험의 기회를 드리고자 마련되었습니다.
더 자세한 정보는 큰형네 건강즙에서 확인하시기 바랍니다. www.ourbrother.co.kr
추천2
글수(2,257 )
최신
이전
스위트민트
저희 엄마께서 갱년기 증상이 정말 심하십니다.. 처음에는 그냥 갱년기라서 그러려니 했는데 점점 심해지셔서 병원갔더니 약을 먹으라고 하는데 개인적으로 저희 식구들이 약을 좋아하지 않아서 천연약재로 치료를 해보려 합니다! 꼭 도와주세요~ 체험해보고 저희 엄마처럼 갱년기로 고생하시는 분들께 꼭 후기 제대로 알려드리고 싶습니다!!
답글
당찬새댁
답글