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새우 좋아하세요?
추운바람이 들기 시작하면서부터 제철인 새우!
제가 좋아하는 새우로 맛있는 요리를 배울수 있는 클래스가 열렸답니다
기다리고 기다리던 클래스!
그 현장으로 출동~~
연남동 아이러브 한식에서 새우클래스가 열렸어요
처음 가보는곳이라 길치 쭌맘은 헤메이고 헤메다 도착^^
핫~~한
연남동일대를 다 헤메고 다는듯 ㅎㅎㅎ
셰프 제이디님과 함께 하는 자연산 붉은새우 쿠킹클래스!
블러그 활동을 하면서 한두번 얼굴을 뵈었던 셰프님이라 더 반가운 클래스~~
늦게 도차간터라..
많은분들이 도착해서 자리잡고 계시더라구요
오랫만에 만난 블러그님이 계셔서 반가웁게 인사를 나눴네요~~
자리에 앉으니 오늘 쿠킹클래스의 요리 레시피가 놓여있어요
그리고 자리마다 크리스마스 분위기 물씬 풍기게 장식을 해놓으셨더라구요
클랫 장소서 느끼는 크리스마스!
올해도 그렇게 지나가는구나~~
오늘 새우의 주인공 (주) 부일의 상무님께서 나오셔서 오늘 요리재료인 새우를 소개해주셨어요
자연산 아르헨티나 붉은새우 랑고스티나!
랑고스티나는 스페인어로 랍스타라고 합니다
그래서 아르헨티나 붉은새우는 랍스타 맛이 나는 새우예요
새우에서 랍스타 맛이 난다니...
음~~ 그 맛이 기대되는구만~~
부일에서 판매되는 자연산 아르헨티나 붉은새우는
두절후 등을 갈라 내장을 제거하여 별도의 손질이 필요없고,
껍질째로 요리가능하며 편리하게 취식이 가능합니다.
오늘 새우요리를 가르쳐주실 제이디 셰프님~
큰키에 시원시원한 말투의 셰프님은 요리도 쉽고 맛깔스럽게 잘 만드시더라구요
오늘 요리에 들어갈 요리 재료들이 놓여있어요
그중 쭌맘의 눈을 제일 사로잡은것은..
바로 커다란 새우!!
부일에서 판매되는 자연산 아르헨티나 붉은 새우를 보여주셨죠
머리를 자르고 내장을 제거하여 판매가 되니 우리는 그냥 요리만 해서 먹으면 되요
껍질이 있어도 그냥 조리하면 되니..
더 맛있게 그 모양 그대로~~ 요리가 완성된답니다!
*. 첫번째요리는 새우 샐러드
재료 : 오이, 레몬, 라임, 토마토, 양파, 마늘, 큐민, 소금, 후추, 고추, 레몬주스 |
만드는방법 1.냄비에 물을 올리고 레몬을 잘라 끓여준다 2. 물이 끓으면 새우를 넣어 익혀준다 3. 오이와 토마토, 양파, 고추는 일정한 크기로 갈라준 후 마늘은 다진다 4. 라임과 큐민, 소금, 후추, 레몬주스를 넣어준후 섞어준다 |
완성된 새우샐러드!!
셰프님이 만들어서 자리마다 요리를 시식할수 있게 해주셨어요~~
와우~~
마치 레스토랑에 온듯한 느낌!!
토마토와 함께 새우살을 곁들여 먹으니..
향긋함과 시원함이 느껴져요!!
커다란 새우보이세요?
입에 넣으면 툭 터지는 새우살이 음 이거더덩요~~
*. 두번째 요리는 버터갈릭 쉬림프
재료 : 레몬, 올리브오일, 버터, 파슬리, 마늘다진것, 꿀 |
만드는방법 1. 팬에 올리브오일을 두른후 새우를 볶아준다 2. 버터와 파슬리 마늘을 섞어서 넣어준다 3. 레몬즙을 짜서 넣은후 마지막에 꿀을 넣어 섞는다 |
완성된 버터갈릭 쉬림프!
버터향와 마늘향이 가득한 새우요리!
마늘이 들어가니 버터맛이 많이 느껴지지 않고 부드러운것이 맛이 좋아요~
*. 세번째요리는 스파이시 쉬림프.
재료 : 버터, 양파다진것, 토마토 다진것, 마늘 다진것, 토마토케찹, 크러쉬드 레드페퍼, 소금, 후추, 파프리카가루, 굴소스 설탕, 레몬주스, 새우 |
만드는방법 1. 팬에 버터를 녹인후 양파, 토마토, 마늘을 순서대로 넣어 볶아준다 2. 토마토케찹과 크러쉬드 레드페퍼를 넣은후 소금, 후추로 간한다 3. 파프리카 가루와 굴소스, 설탕, 레몬주스를 넣은후 새우를 넣고 익힌다 |
셰프님이 완성하신 스파이시 쉬림프!
매콤한 맛과 향이 가득~~
통통한 새우살과 함께 먹으니 매운맛이 거의 느껴지지 않아요.
촉촉한 새우살만 입에 가득~~
요건 뭘까요?
(주)부일에서 출시되는 자연산 새우로 만든 간장새우장, 양념새우장으로 만든 덮밥.
손질한 새우에 간장양념과 매콤한 양념을 더한 새우장!
요거 요거~~
간장게장만 밥도둑인가요?
새우장도 새로운 밥도둑 등극!!!
씹을때마다 툭~~하고 터지는 새우살이 입맛을 살려줘요
자꾸 자꾸 먹고싶은맛!
밥과 함께 비벼먹으니 다른 양념 필요없이 간도 딱~~
*. 네번째 요리는 크리스피 쉬림프.
재료 : 새우, 맥주, 소금, 후추, 베이킹파우더, 튀김가루 |
만드는방법 1. 튀김가루에 소금, 후추를 넣고 섞는다 2. 맥주를 붓고 농도를 맞춘후 반죽에 새우를 묻힌후 튀긴다 3. 한번 튀긴후 식으면 다시한번 튀겨준다 |
바삭~ 바사삭~~
방금 튀긴 크리스피 쉬림프입니다!
고소한 향이 한가득~~
뭐니 뭐니해도 새우요리의 최고봉은 새우튀김입니다
새우튀김을 사랑하는 1인!!
준비해주신 소스와 함께 찍어서 먹으니
더 맛나요~
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쉬림프튀김에 빠져버린 나..
오늘 새우요리 원없이... 여한없이 먹어봤어요 ㅎㅎㅎ
새우로 이렇게 많은 요리가 가능하다니..
늘 쪄먹거나 튀겨먹는것이 다였는데.
다양한 요리로 변신하는 새우!
집에서도 새우요리 만들어봐야겠어요~
