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원평허브랜드, 풍미식품, 김장체험, 허브체험
따뜻한 햇살이 쏟아지는 어느날! 기분좋은 체험을 하러 집을 나섰답니다
MIZ와 경기사이버장터가 함께하는 김장 허브 체험을 하러가는 날이었거든요
11월이 되니 김장걱정 슬슬하는 주부에게 김장체험을 할수 있는 체험 딱이죵~~
버스를 타고 한시간여를 달려 도착한 풍미식품입니다
이곳은 김치명인이신 대표님이 운영하시는 식품회사로써 김치는 물론, 장류, 두부등, 엿등등을 생산하는 곳입니다
우리아이들의 급식으로 들어가는 김치의 대부분이 바로 이곳에서 만든 김치라고 합니다
회사앞마당에 도착해서 제일 먼저 눈에 들어오는것은 바로 이 커다란 장독대랍니다!
항아리 가득 장류들이 발효해가는~~
따뜻한 햇살이 마구 쏟아지는 곳이더라구요
마침 잡지사와 인터뷰 중이신 대표님!
우리를 보고 반갑게 인사를 해주십니다~~
전통식품의 맥을 이어가는 세계속의 기업 풍미식품!
오늘 풍미식품에서 이루어질 체험에 대한 이야기를 해주고 계십니다
김치명인의 김치! 정말 기대되는걸요?^^
김장체험을 하기 앞서 풍미식품에 관한 설명 슬라이드를 보았답니다
국가공인 인증마크인 해썹과 ISO등 취득한 풍미식품!
청결하고 맛깔스러운 김치를 만드는 모습이 아주 인상적이었어요
김장체험에 앞서 맛있는 김치를 어떻게 담궈야하는지 설명을 해주셨어요
김장에 들어가는 재료들이 있는데 정말 많은 가짓수에 놀랐답니다
노랗게 잘 익은 배추 좀 보세요!
한개 뜯어먹어보았더니 고소한것이 맛 좋더라구요
맛좋은 김장의 맛은 뭐니 뭐니해도 원재료가 좋아야 한다고 하십니다^^
무채를 썰고, 양파, 대파, 양파를 썰어 준비하고 고춧가루에 찹쌀풀을 쑤어 젓갈을 넣어 버무려줍니다
그리고 잘 절여진 김치에 김칫속을 골고루 넣어줍니다
옆에서 맛있겠다고 아우성인 아이들^^
집에서도 다들 김치를 잘 먹는지 손을 들며 서로 먹겠다고 합니다~~
그 모습이 어찌나 귀엽던지~~
자~~ 이제 앞치마에 머릿수건을 하고 김장 담구어 볼까요?
한명당 담글수 있게 준비해주셨어요
맛있게 김장속을 넣으시는 우리 어무이~~
배추가 너무 맛있게 잘 절여졌다고 하시면서 열심히 김칫속을 넣고 계세요~
친정엄마와 쭌맘이 담근 김치!
담그면서 한입싸써 먹었는데 짜지 않고 간간해서 맛있더라구요
따끈한 밥만 있으면 밥한공기 뚝딱하겠더라구요^^
담근 김치는 가지고 가기편하게 포장을 해주셨어요~
이제는 풍미식품안에 있는 김치박물관을 관람하러 갑니다!
김치는 삼국시대에서부터 먹었는데 그때는 고춧가루를 사용하지 않았다고 합니다
조선시대때 일본에서 전해져서 만들어진것이 오늘날의 김치!
고춧가루는 일본이 우리나라에 최루탄으로 던진것이 고춧가루였다고 합니다
이 고춧가루를 우리조상들이 김치에 사용한것이지요^^
재미있는 김치의 역사입니다~~
다음으로 이동한곳은 김치가 만들어지는 공정입니다
원물인 배추가 들어와서 손질되고 절여지고, 속이 만들어져서 일일이 손으로 김칫속을 넣는 모습..
배추를 절인물은 지하수가 아닌 수돗물을 사용한다고 합니다
구제역이다, 조류독감으로 지하수는 많이 오염이 되었다는 소리를 들었는데
이곳에서는 수돗물을 사용한다고 하니 안심이 되더군요!
