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체험단 선정에 누구보다 좋아하는 우리 강아지 두마리
학교 체험학습내고 어린이집 친구 생일 파티도 안가고 따라가는 엄마와의 여행
김치도 직접만들고 비누도 만든다고 하니 엄청 즐거운가본데 사진은 그닥 즐겁지 않아보이네요 .
ㅎㅎ
차에 타자마자 미즈의 이쁜 현정선생님이 준비해주신 간식을 흡입하시면서 우리는 수원에 있는 풍미 식품으로 고고고
약 1시간을 달려 도착한 풍미 식품
주차장이 너무 가파른 곳에 있어서 언덕 올라간다고 막 투덜거렸는데 나중에 알게된 사실이었지만 우리가 발고 올라온 그곳이 김치를 저장하는 저장고였다는 사실에 한번 놀라고 많은 장독대에 또 한번 놀란 시작부터 나에게 놀라움을 안겨준 풍미 식품
우리를 반갑게 맞아주신 직원분의 안내로 먼저 강당에서 짧은 영상과 함께 김치 만들기 체험 시작
배추 고르는 법부터 염장하는 방법,양념을 무쳐서 버무리는 것 까지 풍미 식품의 노하우를 전수받아 우리들도 작업 시작
여기서 팁 하나
중국산 배추는 횐색을 많이 뛰지만 국산배추는 흰색,노란색 초록색으로 색이 골고루 분포 되어 있다는것 그리고 중국산 소금은 딱딱해서 손으로 으개어도 잘 부서지지 않지만 국산 소금은 어린아이들이 부셔도 잘 부셔진다는 사실
팀둘
지방마다 속재료를 달리해서 넣지만 버무릴 때는 항상 딱딱한 야채부터 버무려야 합니다.그리고 김치 색을 빨갛게 하려면 고추가루와 함께 빨간 생고추를 조금 갈아 넣으면 색이 더 이뻐진다고 합니다.
팁셋
배추를 절일때 소금물에 배추만 당그지 마시고 겉에도 소금을 뿌려주시고 속에도 소금을 뿌려서 소금물에 담그라고 하시네요.소금물에 넣어둔 배추 소금기 잘 베이게 뒤집어야 하는데 김장용 비닐에 물넣어서 묶은 다음 절이고자하는 배추 위에 얹여두도 두 세번 꾹꾹 눌러주시면 삼투압이 아주 잘된다는 사실 힘들게 뒤집기 하시지 마시고 올해 김장때는 꼭 이 방법을 써보세요.
평소 친정에서 김치 얻어 먹을 줄 만 알았지 한번도 김치 만들어 보지 못한 나에게는 정말 신세계가 따로 없는 고급 정보와 맛난 김치를 만들수 있는 기회 였던 것 같습니다.
공장 이곳저곳과 김치 박물관도 견학해 보고 이쁘게 포장한 우리들이 만든 김치도 가져갈 수 있게 배려해주신
정직하고 깨끗하게 먹거리를 만드는 풍미 식품에 급호감 가지면서 정말 공장이 엄청 깨끗하더라구요.
맛도 중요하지만 위생은 더더욱 중요하다는 기업 정신 영원히 잊지 않기 바라면서 경상도 까다로운 입맛 제대로 잡아주신 풍미식품 김치 정말 맛나요.
