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행사가 많은 5월에는 저렴한 비용으로 큰 만족을 얻을 수 있는 홈파티를 준비해보자. 홈파티는 간단한 음식과 도수가 낮은 술과 음료 등으로 가볍게 즐기는 것이 특징. 메인 메뉴는 스테이크나 폭립 등으로 분위기를 내고 카나페, 과일, 치즈 등과 음료나 술을 곁들이면 된다.
◎카나페, 퐁듀, 샐러드, 샌드위치 등 간단 홈파티 음식
간단하지만 재료나 조리법이 다양한 카나페는 홈파티에서 빠질 수 없는 음식. 전통적인 카나페는 딱딱한 흰 빵을 받침으로 쓰지만 채소, 크래커, 토스트 등 다양한 재료를 활용할 수 있으며 스프레드는 치즈나 버터, 크림치즈 등을 쓰며 고명으로는 채소, 허브, 상어알, 햄, 훈제연어 등 기호에 맞게 얹는다.
퐁듀는 작은 그릇을 불에 올려 놓고 치즈 등을 녹여가며 먹는 요리인데, 보통 퐁듀라고 하면 치즈를 녹여 빵이나 소시지를 찍어 먹는 것을 말한다. 치즈를 화이트 와인에 녹여 빵을 찍어 먹는데 토마토나 버섯을 치즈에 넣어 먹기도 한다. 퐁듀 종류로는 고기를 기름에 튀겨 먹는 고기 퐁듀, 초콜릿을 녹여 먹는 초콜릿 퐁듀, 콩소메나 고기 수프에 고기 등을 찍어 먹는 수프 퐁듀 등 이 있다. 초콜릿 퐁듀는 그릇에 우유와 생크림을 섞은 초콜릿을 녹인 다음 꼬치에 마시멜로나 과일, 빵 등을 꽂아 찍어 먹는데 디저트용으로 주로 먹는다.
쿠키나 케이크, 피자, 샐러드, 샌드위치 같은 요리도 적당히 포만감을 주면서 가볍게 즐기기 좋은 파티음식. 집에서 굽거나 만들어도 좋고 조리된 것을 구입해서 예쁘게 세팅해 내어도 된다. 봄에는 쿠키나 케이크 대신 봄느낌을 낼 수 있는 화전도 좋다.
◎메인 메뉴는 레스토랑 대표메뉴 스테이크, 폭립
메인 메뉴로 스테이크, 폭립, 고기나 해산물 꼬치류 같은 음식을 준비하면 된다. 이런 메뉴는 집에서 직접 준비해 조리해도 좋지만 홈파티는 편하게 즐기는 것이 주된 목적인 만큼 반조리형식품을 이용하는 것도 무방하다.
◎아이와 어른을 위한 가벼운 알코올 음료
홈파티에 어울리는 음료는 평소 자주 마시는 맥주 같은 주류보다는 칵테일이 좋다. 칵테일은 집에서 간단하게 만들 수 있는 것으로 준비하면 어렵지 않게 다양한 칵테일을 준비할 수 있다. 요즘 유행하는 에너지드링크를 넣은 무알콜 에너지칵테일은 얼음을 채운 잔에 에너지음료 한 캔을 넣고 레몬즙 2스푼 정도를 넣어준 다음 레몬 슬라이스로 장식을 해주면 쉽게 만들 수 있다.
아이들을 위해 준비하는 음료는 과일을 그대로 갈아 만든 것부터 칵테일 느낌을 낼 수 있는 것까지 다양하게 준비한다. 아이들을 위한 칵테일 음료는 다양한 색상의 비타민워터와 토닉워터를 섞어서 만들고 레몬이나 체리를 띄워준다.
※ 해당게시글은 관리자에 의해 이동되었습니다. (2014-01-07 20:09:13)
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