[미즈] 체리맘의 가을 보양식 이야기

체리맘의 가을 보양식 이야기
등록일 2010-10-04 09:50 조회수 6,147 글자확대 글자축소

우선 서민적이지만 재료를 살짝 들여다보면 어떤 음식에도 뒤지지 않는 감자탕! 쌀쌀한 저녁 가족들이 모여서 먹어도 섭섭하지 않을 정도의 푸짐함과 정겨움이 있는 감자탕을 이 가을 절대 보양식으로 추천합니다.

감자탕은 일제시대부터 탄광촌에서 진폐증을 예방하는 효력을 나타냈다고 하네요. 잡식성인 돼지는 질병에 대한 면역성이 가축 중에서 가장 강한 것으로 알려져 있습니다. 소, 닭, 오리 등 다른 가축이 광우병, 조류 독감 파동으로 된서리를 맞는 것과 대조적으로 돼지고기에 대한 인기는 상승세를 타고 있습니다.

돼지고기와 뼈, 감자 재료만 살펴봐도 감자탕에 담긴 풍부한 칼슘과 영양소를 예상할 수 있지요. 돼지고기의 독소제거 효능이 널리 알려지면서 남녀노소 사시사철 찾는 가족음식으로 자리매김하고 있는데요, 감자와 우거지의 성분은 다이어트, 골다공증, 노화방지, 성인병 예방 음식으로도 주가 급상승하고 있습니다. 최근 일본에서도 젊은 세대들이 한국 전통 감자탕을 찾게 되면서 응암동, 광장시장 같은 곳에는 일본어로 메뉴도 있더군요.

지금 안면도와 강화도에 대하가 한참이죠~!!
어떤 식재료던지 제철에 먹는 것이 가장 최고의 보약이란 것은 다들 알고 계시죠.
새우는 질이 좋은 단백질과 칼슘을 비롯한 무기질, 비타민이 풍부한 강장 식품입니다. 특히 필수아미노산이 풍부하며, 글리신과 베타인이 들어 있어서 저혈압에 효과가 있습니다. 새우젓을 담그는 보리새우는 값이 싸서 부담이 덜 될 뿐 아니라 치아, 눈, 하반신의 강화에도 굉장히 좋다고 합니다.

새우는 키토산을 가장 많이 함유하고 있는 저칼로리 고단백질 식품으로 스태미너에 좋아 정력제로 알려져 있으며 칼슘 함유량이 생선 이상으로 많을 뿐 아니라 식품 자체에 혈중 콜레스테롤치를 떨어 뜨리는 타우린이 풍부하게 들어 있으므로 노화 방지 및 인체 내 불순물 제거, 고혈압을 비롯한 각종 성인병 등에 탁월한 효과가 있습니다.

비타민이 풍부하여 어린이 성장발육은 물론 미용 효과도 만점이랍니다. 새우의 단백질에는 필수아미노산이 많은데, 글리신이라는 아미노산과 베타인이 함유되어 있어 새우 고유의 풍미를 내줍니다. 새우에는 많은 칼슘이 들어 있고, 이러한 칼슘은 골다골증이나 골연화증을 예방해 주는 작용을 해줍니다. 그러니 이 가을 .보양식으로 대하 한판 드시러 안면도 나들이 가시면 어떠실까요^^

가을 전어는 9월 부터 살이 통통하고 뼈가 부드러워 굽는 냄새 때문에 집나가던 며느리도 돌아온다고 하죠?! 가을전어는 영양분 파괴가 안되는 특징이 있어 전어 세꼬시 회가 가장 맛이 좋다고 하네요.

가을전어는 영양분 파괴가 안되는 특징이 있어 전어 세꼬시 회가 가장 맛이 좋다고 하네요. 전어에는 DHA 등의 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤을 낮춰 주어 동맥경화, 고혈압과 같은 각종 셩인병 예방에 아주 좋으며 노인들의 치매예방에도 좋답니다. 전어에는 칼슘, 인, 철 그리고 고단백 식품이니 만큼 갱년기 여성들의 골다공증에 아주 좋고 비타민과 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있고, 비타민D, 비타민E는 피로회복 뿐만 아니라 피부미용에도 아주 탁월한 효과가 있다고 합니다. 비타민B군도 들어 있어 각기병, 구강암 예방에도 효과가 있다네요.

전어 드시러 가실 분들을 단체모집해서 관광버스로 떠나볼까나?!
이제 날씨가 쌀쌀해지면 매일 아침 온몸이 붓고 팔다리가 무거운 증상을 느끼시는 분들 계실꺼예요. 이럴 때 전어를 드시면 이뇨작용을 도와주는 효능이 무척 많아서 효과를 확실하게 보신다고 하네요. 이거 완존 보양식의 왕자인데요^^ 그 밖에도 전어는 위장보호, 항암작용, 혈중콜레스테롤 감소, 항혈전의 기능이 있다고 합니다. 이가을 단풍도 볼 겸 온가족 함께 전어드시러 떠나는 보양식 가족여행은 어떨까요?

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