µÎ³ú(Brain Cook)¿¡ ÁÁÀº À½½Ä

µî·ÏÀÏ 2003-01-08 10:56

Á¶È¸¼ö 12,736

±ÛÀÚÈ®´ë ±ÛÀÚÃà¼Ò
Ä«Ä«¿ÀÅå Ä«Ä«¿À½ºÅ丮 ºí·Î±× ³×À̹ö¹êµå ÆäÀ̽ººÏ Æ®À§ÅÍ
1!@#$

½Ä»ýÈ°ÀÌ Á¡Á¡ ¼­±¸È­µÇ¸é¼­ °ú´ÙÇÑ Áö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ¼·Ãë·Î ÀÎÇؼ­ ¼ÒÈ­¿¡ ¿À·£ ½Ã°£ÀÌ ÇÊ¿ä ÇÏ°Ô µÇ¾î ³úÀÇ È°µ¿¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Ç÷¾×À» µý °÷¿¡ µ¹·Á Á¤½Å·Â°ú ÆÇ´Ü·ÂÀ» È帮°Ô ÇÏ°í ÀÖ´Ù. µÎ³ú¿¡ À¯ÀÍÇÑ À½½ÄÀ¸·Î ¿ì¸® ¸ö¿¡ È°·ÂÀ» ºÒ¾î ³Ö¾î º¸ÀÚ.

µÎ³ú È°µ¿ÀÇ Çâ»óÀ» À§Çؼ­´Â ¹«¾ùÀ» ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß Çϴ°¡? ¶Ç ¾î¶² À½½ÄÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÒ±î?

* µÎ³úǪµåÀÇ Á߿伺

    Àΰ£ÀÇ ³ú´Â 20´ë¸¦ ±âÁ¡À¸·Î ÇÏ·ç¿¡ ¼ö¸¸ °³ÀÇ ³ú¼¼Æ÷ »ç¸êÀÌ ÀϾ´Ù. ¹°·Ð Çѹø »ç¸êµÈ ³ú¼¼Æ÷´Â Àç»ýµÇÁö ¾Ê´Â´Ù.

    ±×·¡¼­ ³ú¼¼Æ÷°¡ ÁÙ¾îµé°í ÀÖ´Ù°í ºÁµµ °ú¾ðÀº ¾Æ´Ï´Ù. ±×·¸±â ¶§¹®¿¡ µÎµÇ È°µ¿ÀÇ Çâ»óÀ» À§ÇÑ »õ·Î¿î ÀÚ±ØÀÌ Ç×»ó ÇÊ¿ä ÇÏ´Ù.

    ±×·¯¸é "µÎ³ú È°µ¿ÀÇ Çâ»óÀ» À§Çؼ­´Â ¹«¾ùÀ» ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß Çϴ°¡?" ¿©±â¿¡ ´ëÇÑ ÇØ´äÀº ¹Ù·Î À½½Ä¿¡¼­ ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

    ¹«¾ùÀ» ¼·ÃëÇÏ´À³Ä¿¡ µû¶ó ÁýÁß·Â, ±â¾ï·Â°ú Àΰ£ÀÇ Á¤¼­ »ç°í·ÂÀÌ Á¿찡 µÈ´Ù. ±×·±µ¥ ºÒÇàÈ÷µµ ÃÖ±Ù ¿ì¸®µéÀÇ ½Ä»ýÈ°ÀÌ Á¡Á¡ ¼­±¸È­µÇ¸é¼­ °ú´ÙÇÑ Áö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ¼·Ãë·Î ÀÎÇؼ­ ¼ÒÈ­¿¡ ¿À·£ ½Ã°£ÀÌ ÇÊ¿ä ÇÏ°Ô µÇ¾î ³úÀÇ È°µ¿¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Ç÷¾×À» µý °÷¿¡ µ¹·Á Á¤½Å·Â°ú ÆÇ´Ü·ÂÀ» È帮°Ô ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

    * DHA ·Î IQ ¾¦¾¦!

    DHA´Â ³ú Áö¹æÀÇ ¾à 10%¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±â¾ï. ÇнÀ ´É·ÂÀ» Çâ»ó ½ÃÅ°´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. DHAÀÇ º¸°í´Â ¿ì¸® ¸ðµÎ°¡ ¾Ë°í ÀÖµíÀÌ "ÂüÄ¡" ±× ¿Ü¿¡µµ Á¤¾î¸®, ¿¬¾î, ¼Û¾î µîÀÇ ¾î·ù¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ°í ÀÖ´Ù

    * ºñŸ¹Î C¸¦ ¼·Ãë

    µÎ³ú¸¦ ¸¼°Ô, Áö´ÉÁö¼ö¸¦ ³ô°Ô Çϱâ À§ÇØ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.ºñŸ¹Î C´Â Äᳪ¹°, µÎºÎ, ºñÁö µî¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î Àִµ¥, ÀÌ·± À½½ÄµéÀº ³ú½Å°æÀÇ ÈïºÐ°ú ¾ïÁ¦¸¦ Á¶ÀýÇÑ´Ù.

    * ºñŸ¹Î B¼·Ãë

    ºñŸ¹ÎÀÌ °áÇÌµÇ¸é ½ÅüÀÇ Á¤»óÀûÀÎ ±â´ÉÀÌ ¹ßÈÖµÉ ¼ö ¾øÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó µÎ³úÀÇ ±â´Éµµ ÀúÇÏ µÈ´Ù. ºñŸ¹Î Áß¿¡¼­µµ ºñŸ¹ÎB±ºÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¸é »ç°í·Â¿¡ ¸·´ëÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. Áï ¹æÇâ°¨°¢ÀÇ »ó½Ç, ȯ»ó, ÀDZâ¼Òħ, ¼º°Ýº¯È­ µîÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ºñŸ¹ÎB1ÀÌ °áÇÌµÇ¸é ±â¾ï·Â °¨Åð´Â ¹°·Ð ÁýÁß·ÂÀÌ ÀúÇϵȴÙ. ºñŸ¹ÎB1Àº µÎ³ú ¼Ó¿¡¼­ È­ÇÐ Àü´Þ¹°ÁúÀ» ¸¸µé¾î³»±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. µû¶ó¼­ Èò½Ò¹äº¸´Ù´Â ºñŸ¹Î B1ÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â Çö¹Ì³ª º¸¸®½ÒÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀÌ µÎ³ú°Ç°­¿¡ ÁÁ´Ù.

    * öºÐ¼·Ãë

    öºÐÀÌ µÎ³úÈ°µ¿À» µ½´Â´Ù´Â »ç½ÇÀº ¿µ¾çÇÐÀÇ ¿À·¡µÈ »ó½ÄÀÌ´Ù. öºÐÀº ü³»¿¡¼­ Çì¸ð±Û·ÎºóÀ» Çü¼º, »ê¼Ò¿î¹ÝÀ» µ½±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¶Ç ÃÖ±Ù¿¡´Â ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӻ´ Á¶Â÷ öºÐ°áÇÌÀÌ ¿øÀÎÀ̶ó´Â ¿¬±¸°á°ú¿¡µµ ³ª¿Ô´Ù. öºÐÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â À½½ÄÀº ¼Ò°£, ´ß°£, µ¿¹°ÀÇ ³»Àå, À°·ù µîÀ» ²ÅÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¼ºÀÎ ÇÏ·ç öºÐ ¼·Ãë·®ÀÌ 18§·Àε¥ ÀÍÈù ¼Ò°£ 100¿¡ 6.8§·Á¤µµ°¡£¬¼Ò°í±â 100£ç¿¡ 1.8§·Á¤µµ°¡ µé¾î ÀÖ¾î ¼ºÀå±â û¼Ò³â°ú ¿©¼ºµé¿¡°Ô ƯÈ÷ ÁÁ´Ù. ÈçÈ÷ Ǫ¸¥ ÀÙä¼Ò¿¡ öºÐÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù°í »ý°¢Çϱ⠽±Áö¸¸ ½Ä¹°¼º öºÐº¸´Ù µ¿¹°¼º öºÐÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î ¼ÒÈ­¿Í Èí¼ö°¡ ÀߵȴÙ.

    * ¿ì¼öÇÑ ³ú¼¼Æ÷¸¦ ¸¸µé¾î ³»´Â È£µÎ

    õ¿¬ÀÇ È£µÎ¿¡´Â µÎ³ú¹ß´ÞÀ» µ½´Â Æú¸®ºÒÆ÷È­ Áö¹æ»êÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ¿©±â¿¡´Â ¸®³î»êÀÌ 70.7%, ¸®³î·¹»êÀÌ 12.4%³ª ÇÔÀ¯ µÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ¿µ¾ç¼ÒµéÀÌ ¿ì¼öÇÑ ³ú¼¼Æ÷¸¦ ¸¸µé¾î Ç÷¾×¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ¸ç µÎ³ú°¡ »óÄèÇÑ »óŸ¦ À¯ÁöÇÏ´Â µ¥¿¡µµ È°¾àÀ» ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ È£µÎ´Â ÆíµÎÅëÀÌ ½ÉÇϰųª Á¤½ÅºÒ¾È, ½ÉÀå ¹Úµ¿ÀÌ ½ÉÇÒ ¶§ ´Þ¿©¼­ Â÷·Î ¸¶½Ã¸é È¿°úÀûÀÌ´Ù.

    * µÎ³ú¿¡ ÁÁÀº ¿µ¾ç¼Ò

    ºñŸ¹ÎCÀÇ ¼·Ãë·®ÀÌ ÀûÀ¸¸é »ç¹°ÀÌ ºóÆ´¾ø°í ³¯Ä«·Ó°Ô °üÂû ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´É·ÂÀÌ ÀúÇϵȴٰí ÇÑ´Ù. ±×¸®°í ÁÁÀº µÎ³úÀÇ ±¸¼º¿¡´Â °íµµ ºÒÆ÷È­ Áö¹æ»ê°ú ´Ü¹éÁúÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. À̹ۿ¡µµ ºñŸ¹Î B1, B2, B12, ºñŸ¹ÎE, P, P´ÏÄÚƾ»ê, ÆÇÅä·¹»ê, Ä®½·, ¸¶±×³×½·, Ä®·ý, ¼¿·¹´½, ¸Á°£, ¾Æ¿¬ µî ¹Ì·® ¿µ¾ç¼Òµé°ú Ư¼öÇÑ À¯¸®¾Æ¹Ì³ë»ê, ·¹½Ãƾ, DHA µîÀÌ Çùµ¿À» ÇÏ¿© Áö´É°ú µÎ³ú ÀÇ ±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù.

    * ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°À¸·Î µÎ³ú û¼Ò È¿°ú

    ¾ßä·ù, °úÀÏ, ÇØÃÊ·ù, ¿ìÀ¯ µîÀÇ ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°À¸·Î½á Á¤½ÅÀ» ÁýÁß½ÃÅ°°Å³ª µÎ³ú¹ß´ÞÀ» ÁõÁø½ÃÅ°´Â µ¥¿¡´Â Ź¿ùÇÏ´Ù. ¾ËÄ®¼º ½ÄÇ°À¸·Î´Â ¹ö¼¸, ½Ã±ÝÄ¡, ¹Ù³ª³ª, Åä¶õ, »óÃß, ´ç±Ù, ¼Ò¼Û³ª¹° ,»ï¿±Ã¤, µþ±â, °¨ÀÚ, ¿ì¾û, ¾ç¹èÃß, ¹«, È£¹Ú, Á×¼ø, °í±¸¸¶, ¿¬±Ù, ¼ö¹Ú, °¡Áö, ¾çÆÄ°¡ ÀÖ´Ù.

    * ±â¾ï·ÂÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ´Â À½½Ä

    ºñŸ¹ÎE°¡ ºÎÁ·ÇÏ¸é ±â¾ï·ÂÀÌ ¶³¾îÁö¹Ç·Î Àã, ¶¥Äá°°Àº °ß°ú·ù¿Í »ý¹«¿¡ ¸¹ÀÌ µç ¾Æ¿¬ÀÌ ±â¾ï·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ °ú½ÄÀ» ÇÇÇÏ°í ¾ÆħÀ» °Å¸£Áö ¾Ê¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. °á±¹ ±â¾ï·ÂÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ·Á¸é °í¸¥ ¿µ¾ç¼·Ãë¿Í °ú·Î ¹× ÆøÀ½ ¿¹¹æ,Àû´çÇÑ ¼ö¸éÀÌ ÃÖ¼±ÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù. ±×¸®°í ·¹½ÃƾÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â ´Þ°¿ µîÀÌ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª °î·ù³ª ´çÁúÀÌ µé¾îÀÖ´Â À½½ÄÀÎ ¹ä, »§ µîÀº ¸¹ÀÌ ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÀÌ·± ½ÄÇ°Àº Ç÷¾×À» »ê¼ºÈ­ ½ÃÅ°°í ºñŸ¹Î·ù ¸¦ ´ë·® ¼ÒºñÇϱ⠶§¹®¿¡ ½±°Ô ÇÇ·Î ÇÒ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾ÈÀýºÎÀý ¸øÇÏ°Ô ÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ¼öÇèÁ÷Àü ¹ãÂüÀ¸·Î »§À̳ª ¸¸µÎ¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀº ³ú È°µ¿¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀ¸¸ç ¼ÒÈ­µÇ±â ½¬¿î ¿ìÀ¯³ª Âü±ú¸¦ ³ÖÀº »îÀº Äá µîÀÌ Àû´çÇÏ´Ù.

    * µÎ³úȸÀüÀ» ºü¸£°Ô ÇÏ´Â À½½Ä

    ÇÏ·ç 2ÀÜ Á¤µµÀÇ Â÷³ª Ä¿ÇÇ, ³ìÂ÷¸¦ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ ³ìÂ÷ÀÇ À¯È¿¼ººÐÀº ÁÖ·Î Ä«ÆäÀΰú Ä«Å×Ų(¶µÀº ¸ÀÀ» ³»´Â ź´ÑÀÇ ÀÏ Á¾)ÀÌ´Ù. Ä«ÆäÀÎÀº ´ë³ú¸¦ ÀÚ±ØÇÏ¿© ¸Ó¸®¸¦ ¸¼°Ô ÇÏ°í ±âºÐÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ¿© Á¤½ÅÀûÀÎ ¾ÈÁ¤¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç Â÷³ª Ä¿ÇÇ¿¡ µé¾îÀÖ´Â Ä«ÆäÀÎÀº Àû´çÈ÷ º¹¿ëÇÏ¸é »ç°íÀÇ È帧ÀÌ »¡¶óÁö°í °¨°¢ Àڱؿ¡ ´ëÇÑ ¹ÝÀÀ½Ã°£µµ ´ÜÃàµÇ¸ç ÁýÁß·ÂÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. ÁÖÀÇÇÒ Á¡Àº 65¡É ÀÌ»óÀÇ °í¿ÂÀ̾î¾ß¸¸ Ä«ÆäÀÎÀÌ ³ì´Â´Ù. µû¶ó¼­ ¶ß°Å¿î Â÷³ª Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã¸é ÈïºÐÀÛ¿ëÀÌ °­ÇØÁø´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ¹°·Ð ÇÏ·ç¿¡ ¿©·¯ ÀÜÀ» ¸¶½Ã´Â °ÍÀº »ï°¡¾ß ÇÑ´Ù.

    * ¸ÞÀÎ À̹ÌÁö ÂüÁ¶ : ³×À̹ö


¸¶ÀÌ ÆäÀÌÁö > ½ºÅ©·¦ºÏ¿¡¼­ È®ÀÎÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼ÒÁßÇÑ ±Û¿¡ °¨»ç ´ñ±Û ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.

 ´ã±â Àμ⠸ñ·Ï 




À̺¥Æ®¡¤Ã¼Çè´Ü

±â°£ ~

ÁֺΠÇູÇÑÁý

Æ÷¹Ìºñ¾Ø¿¥