| 날씨가 쌀쌀해지면서 한방차(茶)를 찾는 사람들이 늘고 있다. 환절기에 한방차를 마시면 급격한 온습도의 변화로생기는 피로와 감기를 예방해 건강을 지킬 수 있다. 
▩ 특 성 |
| 칡뿌리는 콩과의 덩굴식물로 한국을 비롯한 중국, 일본 등지에 분포하며, 우리나라에서는 전국의 양지바른 산기슭에 자생하고 있다. 뿌리는 길근이라 하여 한방에서 한약재와 차의원료로 칡에는 녹말이 많아 옛날 생활이 어려운 시절에는 구황식량으로도이용하였고, 또 옷감과 벽지로도 이용하였다. | 칡으로 만든 벽지를 가르켜 갈포지(葛布紙)라고 하고, 옷은 갈의(葛衣)라 하였으며, 오늘날은 자취를 거의 감추어 버린 우리 민속이다. 그러나 칡은 해독, 특히 숙취제거에 좋아 오늘날까지도 민방으로 많은사랑을 받고 있다. |
▩ 성 분
| 칡뿌리에는 녹말 및 당분과 칼슘, 인, 단백질, 섬유질, 회분, 철분 등을 함유하고 있다.
칡의 성분은 대부분이 전분이며, 생뿌리를 절구로 짓찧거나 압축기로 즙을 내어 물로 여러번 걸러내면 흰빛의 가루가 생기는데, 이것을 햇볕에 말리면 전분이 된다. 갈근의 성분중 이소플라본 화합물인 다이드제인은 진경작용을 나타내며, 플라보노이드 성분은 뇌와 관상핏줄의 피흐름 양을 증가시킨다.
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▩ 효 능 | 칡 뿌리는 예로부터 약용으로 사용되어 왔으며 발한(發汗)작용과해열작용이 뛰어나 감기 예방과 치료에 으뜸으로 쓰인다. 그외 두통, 고혈압,당뇨,소화불량,하혈, 구토등에 효과가 크며 특히 과음하여 머리가 아프고 갈증이 날때 마시면 술독이 풀리고 컨디션 회복에도 도움을 준다. 또한 설사를 멈추게 하며 혈액순환을 원활히 하여 어혈을 풀어주기도 한다. 그밖에도 축농증, 비염등에 좋은 효과를 볼수 있으며 날씨가 추워서 코가 막히고 재치기가 멎지 않을 때에도 유용하다.
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▩ 만드는 법 | ↘재 료
갈근 50ｇ, 물 2리터, 꿀 약간
1.물 2리터에 갈근 50g 정도 넣고 끓인다. 물이 끓으면 약한불로 줄이고 은근하게 오랫동안 달인다.
2.건더기는 체로 건져 내고 물만 따라 내어 꿀을 약간 타서 식기 전에 마시면 좋다.
3.하루에 2-3잔 씩 며칠에 나누어 마신다.
4.말린 뿌리를 가루를 내어 뜨거운 물 1잔에 2-3숟갈씩 타서 마시는 방법도 있다. |
특히, 술을 자주 마시는 사람이 있을 때에는 칡차를진하게 끓여서 식으면 냉장고에 넣어두고 음주후 마시도록 하면 갈증도 해소하고 주독도 풀어주어 최고로 좋은 음료이자 냉차가 된다. 응용할 배합차로는 갈근 10g, 생강 4g, 대추4개, 감초 3g을 물 600cc에 넣고 달여 하루에 2-3잔으로 나누어 마시는 차가 있는데, 이 차는 감기와 뒷목이 뻐근할 때 좋다. 주로 직장인들이스트레스와 과로로 뒷목이 뻐근하다고 하는 경우가 많다. 이러한 경우에 수시로 마셔볼 것을 권유해 본다.
↘주의사항
그러나 칡은 찬물을 마시면 설사를 하는 사람은 마시지 말아야 한다. 그리고 위염이 있어 구토하거나, 땀이 많이 나고 열이 높으며 번갈하는 증상, 발열오한(發熱惡寒)하는 증상, 대변이 딱딱하고막히며 구토하는 증상 등이 있을 때에는 사용을 피한다. |
▩ 특 성 |
| 생강은 다년생 식물로 근경은 다육인 괴상이고 마디가 있으며, 가로로 뻗는다. 줄기는 50Cm 내외이고 잎은 두줄로 어긋나며, 선상 피침형이고 끝이 뾰족 하다. 꽃은 등황색으로 8 - 9월에 핀다. 근경을 생강이라 한다. |
▩ 성분 | 무기질이 많이 함유하고 있고 탄수화물,단백질,지질과 비타민 A의 베타카로텐 비타민 B, 니아신이 풍부하며, 특히, 방향성 향신제로 식품에 많이 넣어 먹는다. 생강은 황색으로 독특한 매운맛과 향기를 내는 것은 정유성분 때문이다.
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| ▩ 효 능 | 몸을 따뜻하게 하는 효능이 뛰어나서 추운 겨울, 밖에서있다가 실내에 들어와 이 차를 마시면 추위를 잊게 된다. 한마디로 겨울철에 마시는 최적의 차로 꼽을 수 있다. 손이 몹시 차거나 찬 음식을 먹으면복통과 설사를 일으키는, 속이 찬 사람의 위를 보호하고 소화를 돕는 효과가 탁월하다.특히 겨울철 목이 칼칼하고 감기기운이 있을 때 마시면 더욱 효과적이다.몸이 차고떨릴 때는 따뜻하게 해서 마신다.
생강 특유의 향을 내는 방향성 정유에 혈관을 확장시켜 혈액순환을 빠르게 하는 성분을담고 있기 때문에 또 추워지면 기침이 그치지 않는 사람이 있는데, 이 때 생강차를 오래 마시면 기침이 덜 나고 차츰증상이 호전되는 것을 볼 수 있다고 한다. 또한 생강에는 간장의 활동을 원활하게 하는 작용과 이뇨작용이 있으며 발한을 촉진시키고 종기를 제거한다.
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▩ 만드는 법 | ↘재료
생강 20g,대추 16개, 대추채 약간,꿀 약간,물 800cc 1.생강과 대추를 깨끗한 물에 씻은 후 물기를 뺀다.
2.생강은 바둑알 크기로 얇게 썬다.
3.물 800cc에 생강과 대추를 넣고 물이 끓기 시작하면 불을 줄여 은근하게 오래 달인다.
4.찌꺼기는 건져내고 달인 물을 커피잔 1잔 정도로 해서 하루 두 세 번 마신다.
5.찻잔에 따라낸 다음 대추채와 꿀을 약간 첨가하면 맛이 더욱 좋다. 초기감기에 마시려면 생강 한 톨에 마늘 한쪽을 갈아넣어 진하게 끊이면 좋다.
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| ↘주의사항 | 고혈압환자가 마시면 혈압이 상승되고 임산부가 오래 마시면 유산의 가능성이 있으므로주의한다. 그리고 염증성 질환의 초기에도 삼가하는 것이 좋다. |
▩ 특 성 |
| 사삼은 전국의 산야지에서 자라는 도라지과의 여러해살이풀이다. 줄기는 60~120cm의 높이로 자라며 7~9월사이에 연한 보라색 또는 담자색 꽃이 줄기에 매달려 핀다. 층층잔대, 남사삼(南沙蔘), 잔다구 등의 속명이 있다 | 칡뿌리는 콩과의 덩굴식물로 한국을 비롯한 중국, 일본 등지에 분포하며, 우리나라에서는 전국의 양지바른 산기슭에 자생하고 있다. 뿌리는 갈근이라 하여 한방에서 한약재와 차의 원료로 쓰인다. |
▩ 성 분 | 갈근에는 녹말 및 당분과 칼슘, 인, 단백질, 섬유질,회분, 철분 등을 함유하고 있다. 갈근의 성분은 대부분이 전분이며, 생뿌리를 절구로 짓찧거나 압축기로 즙을 내어 물로 여러번 걸러내면 흰빛의 가루가생기는데, 이것을 햇볕에 말리면 전분이 된다. 사삼에는 사포닌 성분과 인, 치아민, 리보플라빈이 비교적 많이 함유되어 있어각종 성인병 예방에 효과가 있으며 거담, 해소, 해열 효과가 있다. |
▩ 효 능 | 사삼은 폐를 보하여 주고 갈근은 해열작용으로 열을 내려 주며 땀을 나게 해주므로 사삼과갈근이 만나면 폐의 열을 내리는데 효과가 크다. 그래서 폐 기능저하로 인한 천식이나 기침이 심한 사람, 상기(上氣)에 도움이 되며 감기로 인하여 열이 많이 나는 사람에게 더욱 좋은 차이다. 또한음을 보하고 비염,축농증,소종, 거담, 해독에 효능이 있다. 식욕을 돋구고, 폐렴을 억제하며 폐종양이 되는 것을 막아주어 폐 계통의 병에 효과를보게 된다.
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▩ 만드는 법 | 물 1리터에 사삼과 갈근을 넣고 물이 끓기시작하면 15분간 더 끓인다.
불을 끈 후 찌꺼기는 건져내고 물이 줄은 양만큼 물을 더 붓는다.
오미자를 다시 넣고 5분 정도 끓인 후 불을끄고 오미자를 즉시 건져낸다. |
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