´ÞÄÞ, ½Ô½Î¸§ÇÑ ¿ÍÀÎ ÀçÈ°¿ëÇϱâ

µî·ÏÀÏ 2008-12-08 13:55

Á¶È¸¼ö 12,034

±ÛÀÚÈ®´ë ±ÛÀÚÃà¼Ò
Ä«Ä«¿ÀÅå Ä«Ä«¿À½ºÅ丮 ºí·Î±× ³×À̹ö¹êµå ÆäÀ̽ººÏ Æ®À§ÅÍ
¸»¸° Â±â´Â Å»ÃëÁ¦·Î »ç¿ëÇϸé ÁÁ´Ù.
¸Ô´Ù ³²Àº ¿ÍÀÎÀÌ ÀÖ´Ù¸é ¼¼¾ÈÇÒ ¶§ »ç¿ëÇÑ´Ù. ÇǺÎÀÇ °¢ÁúÀ» Á¦°ÅÇØ ¸Å²ô·´°í À±±â ³ª´Â ÇǺΰ¡µÈ´Ù. ·¹µå ¿ÍÀÎÀº ³ëÈ­ ¹æÁö È¿´ÉÀÌ ÀÖ°í Ç×»êÈ­Á¦ ¿ªÇÒÀ» ÇØ °í¿î ÇǺθ¦ °¡²Ù´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇÏ°í Ç÷ÇàÀ» °³¼±ÇØ Áö¹æÀÌ ½×ÀÌ´Â °Íµµ ¸·¾ÆÁØ´Ù.
¸Ô´Ù ³²Àº ¿ÍÀÎÀ¸·Î °¢Áú Á¦°Å¸¦ Çϸé È¿°úÀûÀÌ´Ù.
(¿ÍÀÎÀº ÆÑÀ» ÇÏ¸é ½ºÄÉÀϸµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎ º¸´Ù´Â ·¹µå ¿ÍÀÎÀ̶ó¸é ´õ¿í ÁÁ´Ù.)
¨ç ¼¼¾È ÈÄ ¾ó±¼¿¡ °¡Á¦¸¦ µ¤°í È­Àå¼Ø 2-3°³¸¦ °ãÃÄ ¿ÍÀÎÀ» Àû¼Å °¡Á¦ À§·Î ÅåÅå µÎ¸£·Á ¿ÍÀÎÀÌ
ÇǺμӱîÁö ±íÀÌ ½º¸çµé°Ô ÇÑ´Ù.
¨è ¿ÍÀÎÀ¸·Î Á¥Àº °¡Á¦°¡ ¸¶¸£¸é ¶¼¾î³»°í È­Àå¼Ø¿¡ ¿ÍÀÎÀ» ¹¯Çô ÇǺװá´ë·Î °¡º±°Ô ´Û¾ÆÁØ´Ù.
¨é ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î ¿©·¯ ¹ø Çó±ÅÁØ ´ÙÀ½ ¼öºÐÅ©¸²À¸·Î ¸¶¹«¸®.
¿ÍÀÎ ¿¡¼¾½º
¨ç ²Ü°ú È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» 1:1 ºñÀ²·Î ¼¯´Â´Ù.
¨è ³ÃÀå°í¿¡ 7ÀÏ Á¤µµ º¸°üÇÏ¸é ¿Ï¼º.
¨é ¿ÍÀÎ ¿¡¼¾½º¸¦ ¾ó±¼¿¡ ¹Ù¸£°í 15-20ºÐ °£ µÎ¾ú´Ù°¡ ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î ¾Ä¾î³½´Ù.
¿ÍÀο¡¼¾½º2
¨ç ·¹µå¿ÍÀΰú ¹ú²ÜÀ» 1:1 ºñÀ²·Î ¼¯Àº µÚ, ¾à°£ÀÇ ±Û¸®¼¼¸°À» ÷°¡ÇÑ´Ù.
¨è ¼Òµ¶µÈ ¿ë±â¿¡ ´ã¾Æ ³ÃÀå°í¿¡ ³ÖÀº ÈÄ ÇÏ·ç 1-2¹ø Èçµé¾îÁØ´Ù.
¨é ÀÏÁÖÀÏÀÌ Áö³ª¸é ¿Ï¼º.
¿ÍÀÎÅä³Ê
(¿ÍÀÎÀÇ °¢ÁúÁ¦°Å ¼ººÐ¿¡ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ°ú ¿ä±¸¸£Æ®ÀÇ ¿µ¾ç ¼ººÐÀÌ ´õ ÇØÁ® ¿À·§µ¿¾È ÃËÃËÇÑ ÇǺθ¦ ¸¸µé¾îÁØ´Ù.)
¨ç ¿ÍÀΰú ·¹¸óÁóÀ» 2:1ÀÇ ºñÀ²·Î ¼¯´Â´Ù.
¨è ³ÃÀå°í¿¡ Â÷°Ô º¸°üÇß´Ù°¡ È­Àå¼Ø¿¡ ¹¯Çô µÎµå¸®µí ¹ß¶óÁØ´Ù.
¨é ¿°Áõ ¿ÏÈ­¿Í Ç׿°ÀÛ¿ë¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
·¹µå¿ÍÀÎ Æ®·¯ºí ÁøÁ¤ÆÑ
¨ç ¼¼¾ÈÇÑ ¾ó±¼¿¡ °ÅÁ µ¤°í ¿ÍÀÎÀ» Àû½Å È­Àå¼Ø 2-3°³¸¦ °ãÃÄ ¾ñ´Â´Ù.
¨è °ÅÁî°¡ ¸¶¸£¸é ¹þ°Ü³»°í, Â÷°ÔÇÑ ¿ÍÀÎÀ» È­Àå¼Ø¿¡ Àû¼Å ¾È¿¡¼­ ¹ÛÀ¸·Î ´Û¾Æ³»µí ¹ß¶óÁØ´Ù.
¨é ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î Ç󱸰í Âù¹°·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.

¿ÍÀÎ ¿ä±¸¸£Æ® ÆÑ
[Àç·á] ¿ÍÀÎ 2Å«¼ú, ¿ä±¸¸£Æ® 3Å«¼ú, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 1Å«¼ú, ¹Ð°¡·ç 2 1/2 Å«¼ú
¨ç ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ Àß ¼¯¾î ÆÑÀ» ¸¸µç´Ù.
¨è ±ú²ýÀÌ ¼¼¾ÈÇÑ µÚ È­Àå¼ö¸¦ ¹Ù¸¥ ¾ó±¼¿¡ ÆÑÀ» °í·ç Æì ¹Ù¸£°í
¨é 15-20ºÐ°£ µÐ´Ù. ÆÑÀ» ¶¼¾î³»°í ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î ¾ó±¼À» Çó±º ÈÄ ±âÃÊ È­ÀåÇ°À» ¹ß¶óÁØ´Ù.

¿ÍÀÎ ·Î¿­Á¦¸® ÆÑ
(¿ÍÀÎÀÇ AHA ¼ººÐÀº ÁÖ¸§À» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ²ÜÀº ³ëÈ­¹æÁö¿¡ È¿°úÀû, ¿©±â¿¡ Á¾ÇÕ¿µ¾çÁ¦¶ó°í ºÒ¸®´Â ·Î¿­Á¦¸®¸¦ ´õÇØ ÇǺο¡ È®½ÇÇÏ°Ô ¿µ¾ç °ø±ÞÀ» ÇÑ´Ù.)
[Àç·á] ¿ÍÀÎ 2Å«¼ú, ·Î¿­Á¦¸® 4-5¹æ¿ï, ²Ü 2Å«¼ú
¨ç ²Ü°ú ·Î¿­Á¦¸®¸¦ ¼¯¾î Á£´Ù°¡ ¿ÍÀÎÀ» ³Ö°í °í·ç ¼¯´Â´Ù.
¨è ¼¼¾ÈÇÑ ¾ó±¼¿¡ ¨çÀ» °ñ°í·ç ¹Ù¸¥´Ù. ½ºÆÀ Ÿ¿ùÀ» ÇÑ µÚ ÆÑÀ» ÇÏ¸é ´õ ÁÁ´Ù.
¨é 15-20ºÐÀÌ Áö³ª¸é ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î ¾Ä¾î³»°í Âù¹°·Î Çà±Å ¸¶¹«¸® ÇÑ´Ù.
¢º·Î¿­Á¦¸®´Â ±Ý¼Ó¿¡ ´êÀ¸¸é »êÈ­µÇ¹Ç·Î ±Ý¼ÓÀ¸·Î µÈ ¿ë±â´Â ÇÇÇÏ°í, ĸ¼úÀº ¹ö¸®°í ¼Ó ³»¿ë¹°¸¸ »ç¿ëÇÑ´Ù.
¿ÍÀÎ ¾Ë·Î¿¡ ÆÑ
(¿©µå¸§ ÇǺο¡ È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.)
[Àç·á]¿ÍÀÎ 1Å«¼ú, ¾Ë·Î¿¡Áó 1Å«¼ú, ºñŸ¹Î C ÆÄ¿ì´õ 1Å«¼ú, ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç 1Å«¼ú, ¹Ð°¡·ç 1Å«¼ú
¨ç ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ¼¯¾î °ÉÂßÇÑ »óÅ·Π¸¸µç´Ù.
¨è ±ú²ýÀÌ ¼¼¾ÈÇÑ ¾ó±¼¿¡ 1À» Æì ¹Ù¸¥´Ù.
¨é 15-20ºÐÀÌ Áö³ª¸é ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ³½ µÚ È­Àå¼ö, ¿µ¾çÅ©¸²À¸·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.
¿ÍÀÎ ·¹¸ó ²Ü ÆÑ
(¿ÍÀÎÀÇ °¢Áú Á¦°Å È¿°ú¿¡ ·¹¸óÀÇ ·¹¸ó»ê°ú , »ç°ú»ê, ºñŸ¹Î C, ¹Ì³×¶öÀÌ ´õÇØÁ® ¸ð¼¼Ç÷°üÀ» Æ°Æ°È÷ ÇÏ°í ÇǺθ¦ Åõ¸íÇÏ°Ô °¡²ãÁØ´Ù. ²ÜÀº ¼Òµ¶ ¹× ÁøÁ¤ ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ¾î ÇÇ·ÎÇÑ ÇǺθ¦ »ý±â ÀÖ°Ô ¸¸µç´Ù. ±â¹Ì°¡ Àְųª ¹Î°¨ÇÑ ÇǺο¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.)
[Àç·á]¿ÍÀÎ 2Å«¼ú, ²Ü 1Å«¼ú, ·¹¸óÁó 1Å«¼ú, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ(¶Ç´Â Æ÷µµ¾¾ ¿ÀÀÏ)1Å«¼ú, ¹Ð°¡·ç 2Å«¼ú¼ú
¨ç ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ Çѵ¥ ³Ö°í °ÉÂßÇÏ°Ô °µ´Ù.
¨è ±ú²ýÀÌ ¼¼¾ÈÇÑ ¾ó±¼¿¡ 1À» °ñ°í·ç Æì ¹Ù¸¥´Ù.
¨é15-20ºÐ µÚ ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î ±ú²ýÀÌ Çó±Å³½´Ù. È­Àå¼ö, ¿µ¾çÅ©¸²À¸·Î ¸¶¹«¸® ÇÑ´Ù.
¿ÍÀÎ Çì¾îÆÑ
¨ç ¸Ó¸®¸¦ °¨Àº ÈÄ ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù.
¨è ¿ÍÀο¡ ²Ü 2Å«¼úÀ» ¼¯¾î ¸Ó¸®¿¡ ¹Ù¸¥´Ù.
¨é ºñ´ÒĸÀ» ¾²°í 20ºÐÀÌ Áö³­ ÈÄ µû¶æÇÑ ¹°·Î ±ú²ýÇÏ°Ô Çó±Å³½´Ù.
¿ÍÀÎ ¸ñ¿åÀº ÇÇ·Îȸº¹°ú ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¿ÍÀÎÀÌ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇØÁֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¨ç ¿åÁ¶¿¡ µû¶æÇÑ ¹°À» ä¿ì°í ·¹µå ¿ÍÀÎ 4-5ÄÅÀ» ¼¯Àº ´ÙÀ½ 5-10ºÐ Á¤µµ ¸öÀ» ´ã±×°í 5ºÐ ÈÞ½ÄÇÑ´Ù.
¨è ¿åÁ¶¿¡ µé¾î°¬´Ù ÈÞ½ÄÇϱâ´Â 3ȸ ¹Ýº¹ÇÑ´Ù.
¨é ¿ÍÀÎ ¸ñ¿åÀº ¾î±ú °á¸²À» ¿ÏÈ­ÇØÁÖ°í ¹¶Ä£ ±ÙÀ°À» Ç®¾îÁØ´Ù.
¨ê Áö¹æÀÌ ½×ÀÌ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇÏ´Â È¿°úµµ ÁÁ´Ù.
³²Àº ¿ÍÀÎÀÇ °¡Àå º¸ÆíÀûÀÎ È°¿ë¹ýÀº °í±â¸¦ Àê ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¢º°í±â¸¦ ¿ÍÀο¡ Àû´çÈ÷ Àî´Ù°¡ ±¸¿ì¸é, À°ÁúÀº ¿¬ÇÏ°í ¿ÍÀΠƯÀ¯ÀÇ ÇâÀ» ´õÇØÁ® ´©¸°³»°¡ ½Ï °¡½Å´Ù.
¢ºÈ­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀº Èò»ì»ý¼±À̳ª ´ß°í±â¿¡ ¾î¿ï¸®Áö¸¸ ¸¹Àº ¾çÀ» ³ÖÀ¸¸é Àç·á ÀÚüÀÇ ¸ÀÀ» ¶³¾î¶ß¸®¹Ç
·Î ÁÖÀÇÇÑ´Ù.
¿ÍÀÎ ½ÄÃÊ
¨ç ½ÄÃÊ¿Í ¿ÍÀÎÀ» 3:1ÀÇ ºñÀ²·Î ¼¯´Â´Ù.
¨è ³ÃÀå°í¿¡ 7ÀÏ°£ µÎ¸é ¿ÍÀνÄÃÊ ¿Ï¼º.
¨é »ø·¯µå µå·¹½ÌÀ̳ª »§À» Âï¾î ¸Ô´Â ¼Ò½º·Î ÀÌ¿ëÇÑ´Ù.

¹«È­°ú ¿ÍÀÎÁ¶¸²
[Àç·á] °Ç¹«È­°ú 4°³, ·¹µå¿ÍÀÎ ¹ÝÄÅ, ¹° 1/3ÄÅ, ¼³ÅÁ3Å«¼ú,°èÇÇ°¡·ç,¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²
¨ç ÀÛÀº ³¿ºñ¿¡ ¿ÍÀÎ,¹°,¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ¾àÇÑ ºÒ¿¡ ²úÀδÙ.
¨è ¼³ÅÁÀÌ Á¹¾Æµé±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¹«È­°ú¸¦ ³Ö°í ÇÔ²² ²úÀδÙ. ¾à°£ °­ÇÑ ºÒ¿¡¼­ ²ú¿©ÁÖ´Â °Ô ÁÁ´Ù.
¨é ²ú¾î¿À¸£¸é ºÒÀ» ¾àÇÏ°Ô ÇÑ µÚ ´Ù½Ã 10ºÐ Á¤µµ Á¹ÀδÙ.
¨ê ºÒÀ» ²ô°í ½ÄÈù µÚ ³» ³õ´Â´Ù. °èÇǸ¦ »Ñ¸° µÚ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²°ú ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ´õ Àß ¾î¿ï¸°´Ù.

¿ÍÀÎ »ýÅ ½ºÆ©(stew)
[Àç·á] ´ç±Ù,°¨ÀÚ,¾çÆÄ1°³¾¿, Äø®Çöó¿ö(ȤÀº ºê·ÎÄݸ®)100g, ¼È·Ô(shallot,°ÑÀº ¾çÆÄ, ¼ÓÀº ¸¶´Ãó·³ »ý±ä ¼­¾ç ÆÄÀÇ ÀÏÁ¾) 1°³, Çãºê, ¼Ò±Ý ÈÄÃß ¾à°£, ¹öÅÍ2Å«¼ú, ¹Ð°¡·ç4Å«¼ú. »ýÅÂ(ȤÀº °¢Á¾ Èò»ì »ý¼±) ¹Ý ¸¶¸®. ¿ÍÀÎ ¹Ý ÄÅ Á¤µµ. ¹° 4ÄÅ.
¨ç °¢Á¾ ¾ß並 Àß°Ô ½ä¾î ³¿ºñ¿¡ ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ºº´Â´Ù. Àß ºº¾ÆÁ³À¸¸é ¾à°£ÀÇ ¹°°ú ¹Ð°¡·ç¸¦ ³Ö°í
15ºÐ Á¤µµ ²ú¿© ¾ßä°¡ À;ú´ÂÁö È®ÀÎÇÑ´Ù.
¨è ¿ÍÀÎÀ» ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í 20ºÐ Á¤µµ Á¹ÀδÙ. óÀ½ ¾çÀÇ 4ºÐÀÇ 1 Á¤µµ°¡ µÉ ¶§±îÁö Á¹À̸é ÁÁ´Ù.
¨é Àß ººÀº ¾ßä ¨çÀ» ü·Î À°¼ö¸¸ °Å¸¥ µÚ, À°¼ö¿¡ ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃß·Î °£À» ÇÑ´Ù.
¨ê ¸¸µé¾îÁø À°¼ö¿¡ Á¹ÀÎ ¿ÍÀÎ ¨è¸¦ ³Ö°í, »ýŸ¦ ¼ÕÁúÇÑ µÚ Àû´çÇÏ°Ô ÀÍÀ» ¶§±îÁö ²úÀδÙ. °Å±â¿¡ ¨é¿¡¼­ °ÇÁ®³½ ¾ß並 ´Ù½Ã ³Ö°í 7ºÐ Á¤µµ Á¹ÀÌ¸é ¡®»ýÅ ¿ÍÀÎ ½ºÆ©¡¯°¡ µÈ´Ù.

¿ÍÀο¡ ÀýÀÎ ¹è
µ¿¾ç°ú ¼­¾çÀÇ Á¶¸®¹ýÀ» ÇÕÃÄ ¸¸µç °ÍÀ¸·Î ÀÏ´Ü ¸Àº» »ç¶÷Àº ¸¸µå´Â ¹ýÀ» ¾Ë°í ½Í¾î ¾È´ÞÇÑ´Ù.
[Àç·á] ±ÖÀ̳ª ·¹¸ó 2,3°³¸¦ § Áó¿¡ ¼³ÅÁ ¹ÝÄÅ,¹°4ÄÅ,¿ÍÀÎ2ÄÅ
¨ç ÅëÈÄÃß Á¶±Ý, ¿ù°è¼öÀÙ 2ÀÙ, Åë°èÇÇ ÇÑÂÊÀ» ³¿ºñ¿¡ ´ã°í ²úÀδÙ.
¨è ÁߺҷΠÁÙÀÎ ÈÄ Å­Á÷ÇÏ°Ô Å丷³½ ¹è¸¦ ³Ö¾î ¹°¼Ó¿¡ ¿ÏÀüÈ÷ Àá±ä »óÅ·Π10~15ºÐ ²úÀδÙ.
¨é ÇÏ·çÂë ½Ã¿øÇÑ °÷¿¡ º¸°üÇÏ¸é ¹èÀÇ Çâ±â¿Í ¿ÍÀÎÀÇ Á¶È­·Î¸ÀÀÇ ±ØÄ¡¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.

¿ÍÀο¡ ÀýÀÎ ¹è
µ¿¾ç°ú ¼­¾çÀÇ Á¶¸®¹ýÀ» ÇÕÃÄ ¸¸µç °ÍÀ¸·Î ÀÏ´Ü ¸Àº» »ç¶÷Àº ¸¸µå´Â ¹ýÀ» ¾Ë°í ½Í¾î ¾È´ÞÇÑ´Ù.
[Àç·á] °­·ÂºÐ 400g, È£¹Ð°¡·ç 100g, À̽ºÆ® 15g, ¼Ò±Ý 10g, ¼³ÅÁ 50g, ´Þ°¿ 50g. ¹öÅÍ 75g,
·¹µå¿ÍÀÎ 185g, anf 65-80cc
¨ç °­·ÂºÐ, È£¹Ð°¡·ç ä¿¡ °É·¯ ÁغñÇÑ´Ù.
¨è ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁ, À̽ºÆ®¸¦ ³Ö´Â´Ù.
¨é ·¹µå¿ÍÀÎ, ¹°, ´Þ°¿, ¹öÅ͸¦ ³Ö°í 10ºÐ ÀÌ»ó Ä¡´í´Ù.
¨ê 1Â÷ ¹ßÈ¿ ½ÃŲ ÈÄ, °¡½º »©°í Áß°£ ¹ßÈ¿ ½ÃÄÑÁØ´Ù.
¨ë ¿øÇÏ´Â ¸ð¾çÀ¸·Î ¸¸µç´Ù.
¨ì 2Â÷ ¹ßÈ¿ ½ÃŲ´Ù.
¨í 180µµ ¿Àºì¿¡¼­ 20ºÐ°£ ±¸¿ö ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.

¿ÍÀÎ ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼Ò½º
¨ç ¸¶´Ã,¾çÆÄ,´ç±Ù,»ø·¯¸®¸¦ ¾à°£ ¾¿ ³Ö°í ºº´Ù°¡ ¿ÍÀÎÀ» ³Ö´Â´Ù.
¨è ¿ÍÀÎÀÇ ÇâÀÌ ¾î´À Á¤µµ ³¯¾Æ°£ ´ÙÀ½ Å丶Åä ÇѵΠÁ¶°¢À» ³Ö°í À¸±ú°¡¸ç Á¶¸°´Ù.
¨é ³¿ºñ¿¡ ¹°°ú ¼³ÅÁÀ» Á¶±Ý ³Ö°í ²úÀÌ´Ù°¡ ¿ÍÀÎ Á¹ÀÎ ±¹¹°À» ä¿¡ °É·¯ ¼³ÅÁ¹°¿¡ È¥ÇÕÇÑ´Ù.
¨ê Á¡µµ°¡ ¾à°£ »ý±â¸é ¿Ï¼º.
¢º½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ±Á°í ³­ µÚ ³²Àº À°Áó¿¡ ¿ÍÀÎÀ» ³Ö°í Á¹ÀÌ´Ù°¡ Å丶Åä¼Ò½º ¶Ç´Â ¿ì½ºÅͼҽº¸¦ ¼¯¾î
³óµµ°¡ £¾îÁú ¶§±îÁö Á¹¿© ½ºÅ×ÀÌÅ©¼Ò½º¸¦ ¸¸µé¸é ´õ °£´ÜÇÏ´Ù.

¿ÍÀÎ ½Ã·´
¸Ô´Ù ³²Àº ¿ÍÀÎÀ» ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ²úÀδÙ. ¾ËÄÚ¿Ã ¼ººÐÀÌ ³¯¾Æ°¡°í ¾çÀÌ Àý¹ÝÀ¸·Î ÁÙ¾îµé ¶§±îÁö ²úÀÌ¸é ¿ÍÀÎ ½Ã·´ ¿Ï¼º.
¢º¿ÍÀν÷´ ¼¼ ¼ù°¡¶ô Á¤µµ¿¡ ¼Ò´Ù¼ö³ª ·¹¸ó¼ö¸¦ ¼¯°í ¾óÀ½°ú ¹ÎÆ®ÀÙÀ» ¶ç¿ì¸é ¿ÍÀÎÆÝÄ¡°¡ µÈ´Ù.
¢º¿ÍÀν÷´¿¡ ¶óº¥ÅÍ,·¹¸óÁó, ·ÎÁ¸®, Ä«¸ð¹Ð¶ó Çâ½Å·á¸¦ ³Ö°í ¹ÝÀ¸·Î Á¹¾Æµé ¶§±îÁö ²úÀÎ ÈÄ ²ÜÀ»
Ÿ¼­ ¸¶½Ã¸é Ãʱ⠰¨±â¿£ ±×¸¸ÀÌ´Ù.

»ç°úÁ¶¸² ¸¸µé±â
[Àç·á] »ç°ú1°³ , ³²Àº ¿ÍÀÎ, ·¹·Ð 1/4, ¼³ÅÁ ¾à°£
¨ç »ç°ú¸¦ ¿¹»Ú°Ô ½ä¾î ³õ´Â´Ù.
¨è ±ðÀº »ç°ú¸¦ ¿ë±â¿¡ ´ã°í ¼³ÅÁÀ» °ñ°í·ç »Ñ·Á ÁØ´Ù.(ÃëÇâ¿¡ µû¶ó)
¨é ¼³ÅÁÀ» »Ñ¸° »ç°ú¸¦ ·¦À¸·Î µ¤¾î 1½Ã°£ Á¤µµ Àç¿î´Ù.
¨ê Àç¿î »ç°ú¸¦ ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ´ã°í ·¹¸óÀ» °í¸£°Ô »Ñ¸° ÈÄ ¿ÍÀÎÀ» º×´Â´Ù.(»ç°ú°¡ 1/3Á¤µµ Àá±âµµ·Ï)
¨ë ¼¾ ºÒ·Î °¡¿­ÇÑ ´ÙÀ½ ¿ÍÀÎÀÌ ²ú±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ºÒÀ» Áß°£ºÒ·Î ÁÙÀÌ°í »ç°ú°¡ ¿ÍÀÎÀ» ÃæºÐÈ÷ Èí¼öÇÒ ¶§
±îÁö ºÒÀ» ²ôÁö ¸»°í Á¶¸°´Ù.
¢ºµû¶æÇÏ°Ô ¸Ô¾îµµ ¸ÀÀÖÁö¸¸ ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³Ö¾î »ì¦ ¾ó·Á ¸Ô¾îµµ »ö´Ù¸¥ ¸Ô´Â Áñ°Å¿òÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.

¸ð»ç ĬÅ×ÀÏ ¸¸µé±â
¸¸¾à ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀÌ ³²¾Ò´Ù¸é ¹Ì¸ð»ç ĬÅ×ÀÏÀ» ¸¸µé¾î º¸´Â °Íµµ ÁÁÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¹æ¹ýÀº °£´ÜÇÏ´Ù. ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ ¹Ý ¿À·»Áö ÁÖ½º ¹ÝÀ» Àß ¼¯¾î ¿¹»Û ÀÜ¿¡ ´ã¾Æ³»¸é µÈ´Ù.

¼§±×¸®¾Æ
¼ú¿¡ ¿©·¯ °¡Áö °úÀÏÀ» ¼¯¾î Â÷°Ô ¸¶½Ã´Â ĬÅ×ÀÏ
[Àç·á]·¹µå ¿ÍÀÎ 2ÄÅ, ¿À·»Áö ÁÖ½º ¨öÄÅ, ź»ê¼ö ¨öÄÅ, »ý¼ö 1ÄÅ, ¿À·»Áö£®»ç°ú£®·¹¸ó ¨ö°³¾¿, ¾óÀ½ ¾à°£
¨ç ¿À·»Áö¿Í ·¹¸óÀº ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¹®Áú·¯ ¾ÄÀº ´ÙÀ½ ²®Áú° µÕ±Û°í ¾ã°Ô ½ã´Ù. »ç°ú´Â ¹ÝÀ¸·Î Àß¶ó ¾¾¸¦
»©°í ²®Áú° ¾ã°Ô ½ã´Ù.
¨è º¼¿¡ ·¹µå ¿ÍÀΰú ¿À·»Áö ÁÖ½º, ź»ê¼ö, »ý¼ö¸¦ ³Ö°í °í·ç ¼¯Àº ´ÙÀ½ ÁغñÇÑ ¿À·»Áö¿Í ·¹¸ó, »ç°ú¸¦
³Ö´Â´Ù.
¨é ¸¶½Ã±â Á÷Àü¿¡ ¾óÀ½À» ¾à°£ ¶ç¿ö ³½´Ù.

±Û·ò¹ÙÀÎ
(µ¶ÀÏ, ÇÁ¶û½º, ½ºÀ§½º µî À¯·´¿¡¼­ Ãß¿î ³¯ ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ ¸¶½Ã´Â ±Û·ò¹ÙÀÎ ¿ÍÀο¡ ¸ö¿¡ ÁÁÀº ¿©·¯ °¡Áö Àç·á¸¦ ³Ö°í ²úÀÎ °Í)
[Àç·á] (¸Ó±× 2ÀÜ ºÐ·®) ·¹µå ¿ÍÀÎ 1º´(750ml), °èÇÇ 1°³, ¿À·»Áö 1°³, Á¤Çâ 2°³,
¼³ÅÁ ¾à°£(±âÈ£¿¡ µû¶ó Á¶Àý), ¹° 400ml
¨ç ¿À·»Áö ²®ÁúÀ̳ª ·¹¸ó ²®Áú¿¡ Á¤Çâ 2°³¸¦ ²È¾Æ µÐ´Ù.
¨è ÁÖÀüÀÚ¿¡ ¹° 1ÄÅÀ» º×°í, Á¤ÇâÀ» ²ÈÀº ¿À·»Áö ²®Áú°ú ·¹¸ó ²®Áú ±×¸®°í °èÇǸ¦ °°ÀÌ ³ÖÀº µÚ 15ºÐ ÀÌ»ó ²úÀδÙ.
¨é °èÇÇ, ¿À·»Áö, ·¹¸ó, Á¤ÇâÀÌ ¿ì·¯³­ ¹°¿¡ ·¹µå ¿ÍÀÎÀ» º×°í ´Ù½Ã ²úÀδÙ(À̶§ ±âÈ£¿¡ µû¶ó ¼³ÅÁÀ» ³Ö¾îµµ µÈ´Ù).
¨ê ²ú±â ½ÃÀÛÇÑ Áö 3ºÐ Á¤µµ Áö³ª¸é ºÒÀ» ÁÙÀδÙ. ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ³¯¾Æ°¡±â ½¬¿ì¹Ç·Î ½Ã°£À» ¹Ýµå½Ã ÁöŲ´Ù. ¨ë ¿Ï¼ºµÈ ±Û·ò¹ÙÀÎÀ» ¸Ó±×ÀÜ¿¡ µû¶ó ¸¶½Å´Ù(¿Âµµ´Â 70~ 75¡É Á¤µµ).

¿ÍÀÎ Á©¸®
Á©¶óƾ, Æ÷µµ, Æ÷µµ ÁÖ½º, ·¹µå ¿ÍÀÎ, ¼³ÅÁ
[Àç·á]·¹µå ¿ÍÀÎ 2ÄÅ, ¿À·»Áö ÁÖ½º ¨öÄÅ, ź»ê¼ö ¨öÄÅ, »ý¼ö 1ÄÅ, ¿À·»Áö£®»ç°ú£®·¹¸ó ¨ö°³¾¿, ¾óÀ½ ¾à°£
¨ç Á©¶óƾÀ» µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ³ìÀδÙ.
¨è º¼¿¡ Á©¸®ÀÇ º£À̽º°¡ µÇ´Â ¿ÍÀΰú Æ÷µµ, Æ÷µµ ÁÖ½º, ¼³ÅÁÀ» Á¶±Ý¾¿ ³Ö°í Àß ¼¯¾î ³õ´Â´Ù.
Æ÷µµ°¡ ¾Æ´Ï¶óµµ µÈ´Ù.
¨é À§ÀÇ °úÁ¤ÀÌ ¾î´À Á¤µµ ¸¶¹«¸®µÇ¸é Á©¶óƾÀ» ¾àÇÑ ºÒ¿¡¼­ »ì»ì ³ìÀδÙ.
¨ê Á©¶óƾÀÌ ¹°Ã³·³ µÇ¸é À§ÀÇ Àç·áµé°ú ¼¯¾î ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ ³ÃÀå°í¿¡ 2½Ã°£ Á¤µµ ½ÄÈù´Ù.
¿ÍÀÎÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã ¼ººÐÀÌ ³²¾Æ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¾î¸°ÀÌ¿¡°Ô´Â ÁÖÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.

¿ÍÀÎ ¼Ò½º
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