떡꼬치 소스 만들기 소세지도 넣어 더 맛있게~~

등록일 2019-08-27 06:01

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떡꼬치 양념 매콤하게 즐기니 더 맛있어요.

아이가 혼자이다 보니 방학을 하던 개학을 하던 크게 다를 게 없네요.

방학에 아이들은 늦잠을 잔다고 하는데 요 녀석은 어찌 방학 때 더 일찍 일어나고 학교 가는 날은 더 늦게 일어나더라고요.

음.. 방학 때랑 개학해서 다른 점을 찾는다면 점심만 학교에서 먹는다는 거~ 그리고 기존에 점심 저녁 사이에 항상 간식을 만들어 주었는데

간식을 찾는 건 여전하답니다. 오히려 방학 때보다 더 많이 찾더라고요. 아무래도 공부를 하니 에너지 소비가 더 많은듯해요.

간식은 송이가 먹고 싶은 거 만들어주거나 그날그날 냉장고를 열어 집에 있는 재료로 만들어 주는데

며칠 전에는 떡꼬치가 먹고 싶다고 해서 하교 시간 맞춰 준비를 해주었답니다. 마침 냉장고에 소세지가 있어 맛을 더해주었지요.

재료 떡집 떡볶이 1팩, 소세지, 견과류 떡꼬치 소스 집고추장 듬뿍 1큰술, 복숭아청 2큰술(또는 설탕 1큰술+올리고당1큰술 - 고추장 맛에 따라 단맛을 조절해주세요.) 보통 떡꼬치 양념에 케첩을 많이 넣는데 케첩의 시큼한 맛이 고추장과 섞이니 맛을 떨어뜨리더라구요. 그래서 전 대신 매콤 스리라차 칠리소스(매운거 싫으시다면 패스하셔도 좋아요)를 넣는데 매콤하면서 깔끔한 맛이 좋답니다.

1. 재료 준비

떡집에서 사온 말랑말랑 떡볶이 떡

그리고 언제 먹어도 맛있는 소세지를 준비해주었어요.

2. 소세지 데치기

소세지나 햄은 짠맛과 첨가물을 제거하기 위해서 데쳐서 사용을 한답니다.

뽀족한 도구를 이용해서 소세지 중앙에 구멍을 낸 후 끓는 물에 2분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주었어요.

꼬치는 찬물에 5분 정도 담근 후 떡 - 소세지 - 떡 - 소세지 순서로 꽂아주었어요.

떡꼬치로 드시고 싶이신 분들은 떡만 꽂아도 맛있겠지요.

스떡스떡도 맛있답니다. (스팸 떡볶이)

3. 떡꼬치 소스

요럴 때는 시판 고추장을 사용하면 감칠맛 나면서 맛이 좋은데 집에 친정 엄마표 집 고추장만 있어서

집 고추장 듬뿍 넣어주고 달달한 복숭아 청 2 큰 술을 넣어주었답니다. 복숭아 청 대신 설탕 1 큰 술 올리고당 1 큰 술을 넣어주면 단맛도 더해주면서 윤기도

반질반질 나게 해준답니다. 그리고 매콤한 맛의 떡꼬치를 좋아하는 송이 군을 위해서 스리라차 칠리소스를 넣어주었어요.

케첩을 넣으면 시금털털한 맛이 있는데 칠리소스를 넣으면 매콤하면서 깔끔한 맛이 떡꼬치 소스로 안성맞춤이랍니다.

4. 팬에 구워주기

떡꼬치는 자고로 튀겨야 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 즐길 수 있지만 남은 기름 처치 곤란에

칼로리도 높아지니 #해피콜프라이팬 기름을 한 바퀴 정도 두른 후 앞뒤로 구워주었답니다. 떡도 말랑하고 소세지도 한번 데친 거라 오래 익힐 필요 없답니다.

토핑이랑 소스에 넣을 호두도 다져주었어요.

노릇하게 구운 떡꼬치는 키친타월 위에 기름기를 한번 제거해준 후

소스를 앞뒤로 슥슥 골고루 발라준 후

견과류를 솔솔 솔 뿌려주면 완성

쫄깃쫄깃 매콤한 맛이 좋은

홈메이드 떡꼬치

6개 만들었는데 몇 개 먹을 거냐고 물어보니 5개 먹는다는 녀석~

누굴 닮아 먹는 욕심이 이리도 많은지.. 암튼 앉은 자리에서 3개를 뚝딱하더니 배부르다면서 손을 놓더라고요.

프라이팬에 튀겨도 좋지만 요즘은 에어프라이어에도 많이 하시더라고요.

다음에는 에어프라이어에 한번 돌려 좀 더 바삭하게 만들 주려고요.

뭐가 더 맛이 좋을지 저도 궁금하더라고요.

소떡소떡 먹는 방법은 아시죠.

떡 따로 소세지 따로 아니죠.

같이 먹어야~~~제대로 즐길 수 있답니다.

덥다 덥다 한 게 엊그제 같은데 벌써 8월 마지막 주네요.

어쩜 이리도 시간이 금방 가는지~오늘도 후회 없이 알찬 하루 보내세요.


출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221628533903


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