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식탁에 자주 올리는 식재료 중 하나가 계란인 거 같아요.
계란말이, 계란찜. 계란장조림~ 생각해보니 계란을 여기저기 정말 많이 넣어 먹더라고요.
그중에서 제가 제일 좋아하는 계란말이~ 오늘은 채소를 듬뿍 넣고 채소 계란말이를 만들었답니다.
계란 3개, 계란말이용 채소, 소금 약간 (연두를 넣어도 맛있어요.), 치즈 한 장
1. 재료 준비
주말에 홈플러스 장 보러 갔는데 오호 계란말이용 채소가 있더라고요.
가격도 저렴하고 신선해 보여서 바로 장바구니에 담았답니다.
2. 계란 풀어주기
계란을 톡톡 깬 후 채소를 넣고 잘 섞어주었어요.
양파, 당근, 부추, 파 들어있더라고요. 계란말이 할 때 채소 다지기 귀찮아서 계란으로 할 때가 많았는데 앞으로는 요거 사서 해줘야겠어요.
3. 치즈로 맛 더하기
슬라이스치즈를 잘게 잘라서 계란 물에 넣어주면 훨씬 고소하고 부드럽고 맛있고
아이가 치즈를 잘 안 챙겨 먹으니 요렇게라도 해준답니다.
4. 말아주기
계란말이 전용 팬에 기름을 두 바퀴 정도 돌려준 후 불은 약불(인덕션 3단)에 놓고
한 국자 얇게 펴준 후 살짝 익어갈 때 돌돌 말아주면 된답니다. 말아주고 또 한 국자 말아주고 또 한 국자 반복해서 돌려주면 된답니다.
마지막에는 더 약불로 줄여서 은은하게 앞뒤로 살짝 눌러주면서 익혀주면 속까지 완벽하게 맛나게 익는 채소 계란말이가 된답니다.
채소가 듬뿍 들어가 씹는 맛이 좋았단 채소 계란말이
반찬 (2인분)
10분
오랜만에 채소 듬뿍 넣고 만들어본 채소 계란말이
역시 채소가 들어가니 씹는 식감도 좋고 더 건강한 맛이었답니다. 오랜만에 위에 케찹도 뿌려주었는데 참 잘 어울렸어요.
송이 군은 마요네즈도 더해주면 안 되냐고 했지만 그건 패스~
이번에 손질된 채소를 처음 이용해봤는데 대만족~~~^^
앞으로 자주 이용해야겠어요. 아이들 볶음밥이나 계란찜을 할 때도 참 좋겠더라고요.
잠잠했던 미세먼지가 기승을 부리나봐요. ㅡㅡ 실검1위가 미세먼지
한 동안 맑은 가을하늘을 만끽해서 좋았는데ㅜㅜ
오늘은 공기청정기 필터청소를 해놔야겠네요. 한주일이 시작되었는데 행복한 한주보내세요.
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221377716819
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