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저녁 반찬은 국민반찬으로 사랑받는 두부조림으로 결정했답니다.
오늘은 조금 색다른 방법으로 만들어봤는데 상큼하고 맛있더라고. 앞으로 자투리 레몬이 있으면
두부조림 만들 때 꼭 넣으려고요. 짭조름하고 상큼하니 딱 좋았답니다.
두부 1모, 양파, 소금 약간, 고춧가루 1, 간장 2, 맛술 1, 양파 1개, 레몬 약간, 참기름 약간, 깨, 파, 마늘, 들기름, 물 1컵
1. 재료 준비
두부조림 재료들~ 두부, 양파, 레몬
레몬은 잼을 만들려고 샀는데 반개가 남아서 활용해봤는데 굿 초이스였어요.
2. 두부 손질
두부는 들기름에 노릇하게 구워줄 거라 키친타월을 이용해서 수분을 제거해주었답니다.
수분 제거 후에 이때 위에 소금을 솔솔 뿌려주면 간도 되면서 수분도 빠르게 빠진답니다.
3. 들기름에 굽기
팬에 들기름에 노릇하게 구워구워주었답니다.
두부는 들기름에 구워줘야 제맛이더라고요.
4. 양념장 만들기
고춧가루, 간장, 맛술, 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어주었답니다.
5. 양파 볶기
양파는 채 썰어서 들기름 조금 넣고 달달 달 볶아주었답니다.
만약 양파가 타면 물을 조금 넣어주세요.
6. 끓이기
볶은 양파에 노릇하게 구워진 두부를 넣고 상큼한 레몬을 올려주고 양념장을 넣어주었어요.
그리고 두부가 잠기도록 물을 자작하게 넣고 10분 정도 중불에서 끓여주면 된답니다. 마지막에 고소한 참기름도 한바퀴 돌려주면 끝
은은하면서 상큼한 레몬을 더한 두부조림~
짭조름하면서 상큼한 맛이 더해져 밥반찬으로 좋았답니다.
여기에 아삭한 양파까지~곁들어 먹으면 굿
남은 레몬이 있다면 꼭 한번 넣어보세요. ^^
역시 두부조림은 한 끼 반찬으로 딱 좋네요. ^^
맛도 좋고 건강에도 좋고~ 착한 가격도 굿 역시 일등 밑반찬
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221345469410
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