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달콤하고 맛있는 초당옥수수
옥수수 종류가 정말 많지만 제가 제일 좋아하는 게 초당옥수수랍니다.
달콤하고 부드러운 맛이~ 한번 먹으면 멈출 수 없더라고요. 오늘 맛난 초당옥수수로 신랑이 좋아하는 콘샐러드를 만들어 식탁에 올렸답니다.
초당옥수수 1개, 파프리카, 양파, 마요네즈 3숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 소금, 후추 약간, 치즈 2장
1. 옥수수 찌기
초당옥수수는 껍질을 한 겹만 남겨놓고 가볍게 헹군 후 끓는 물에 10분 쪄주었답니다. 물에 퐁당 담그지 않고 찜기를 이용해서 쪄주었어요.
생으로 즐길 수 있는 옥수수라 오래 찌면 맛이 없어요. 끓는 물에 딱 10분이면 적당하답니다.
2. 재료 준비
초당옥수수 1개, 양파, 파프리카를 준비해주었답니다.
오이, 사과, 다양한 채소를 넣어도 맛이 좋답니다.
3. 재료 손질
양파는 옥수수와 비슷한 크기로 잘라준 후 매운맛을 없애기 위해 찬물에 10분 정도 담가주었어요.
파프리카도 비슷한 크기로 잘라주어요.
4. 옥수수 손질하기
옥수수대에서 쉽게 분리하는 방법 간단하답니다.
끝부분을 잡고 빵 칼이나 칼을 이용해서 위에서 아래로 쭉 내리면 옥수수 알맹이만 분리가 된답니다.
정말 간단해요. 콘샐러드 좋아하시면 분리해서 얼려놓으시면 된답니다.
5. 재료 준비 완료
옥수수, 양파, 파프리카~
오이가 있었으면 색도 예쁘고 아삭하니 딱 좋았을텐데 2% 아쉽더라구요.
6. 콘샐러드의 포인트는 치즈
콘샐러드에 치즈를 넣으면 훨씬 고소하고 부드럽게 즐길 수 있답니다.
옥수수 한 개에 2장이면 딱 좋답니다. 가로세로 칼집을 내서 떼어 넣어주면 된답니다.
7. 양념하기
설탕, 식초, 마요네즈를 넣어주고
소금 후추는 옵션으로 넣어주세요. 넣을 때 요건 아주 소량만 넣어주면 된답니다.
(설탕, 식초, 마요네즈는 입맛에 맞게 넣어주시면 된답니다. 마요네즈를 듬뿍 넣으면 부드럽고 맛있어요.)
8. 버무리기
설탕이 녹을 수 있고 재료가 잘 어우러지게 숟가락으로 잘 섞어주면
콘샐러드 만드는 법이 완성된답니다. 정말 쉽고 간단하지요.
그냥 먹어도 맛있지만 크래커와 함께 먹으면 더 맛이 좋을 거 같아서 준비했답니다.
만들면서 한 개~ 세팅하면서 또 한 개 ~
새콤달콤 톡톡 터지는 맛이 좋아서 계속 먹게 되더라고요.
매번 통조림 옥수수로 만들었는데 초당옥수수로 만든 콘샐러드는 비교불가네요.
정말 달콤하고 맛있어요. 신랑도 맛있다면서 한번에 다 먹더라구요.
많이 사서 냉동실에 쟁여놔야겠어요.
맛있는 초당옥수수는
착한농부들과 함께하는 초당옥수수 명가 샬롬원농원 제품이랍니다.
와.. 실한 녀석들이 박스에 빼곡히 담겨 배송이 되었어요.
겉에 상태도 정말 깨끗해요.
5kg였는데 12-13개 정도 들어있었던 거 같아요.
옥수수 보관법 / 맛있게 먹는 방법도 나와있답니다.
4개는 맛있게 먹는 방법으로 쪄 먹고 나머지는 랩으로 감싸서 냉동실에 넣어두었어요.
먹고싶을때 한개.. 배고플때 한개씩 꺼내먹었더니 바닥을 보이네요.
옥수수 맛있게 먹는 방법
껍질은 한 겹만 남겨놓고 다 벗겨주었어요.
노란색에 탱탱한 옥수수알이 ~ 정말 맛나 보이죠. 생으로도 먹을 수 있답니다. 하지만 전 쪄 먹는 게 훨씬 맛이 좋더라고요.
초당옥수수는 스타일데로 즐기시면 좋을 거 같아요.
냄비에 물을 넣고 옥수수수염을 잘 헹궈서 물에 퐁당 담가주었어요.
그리고 옥수수는 가볍게 헹궈준 후 물이 끓어오르면 옥수수를 넣고 10분간 쪄주면
맛있는 옥수수가 완성된답니다.
캬.. 정말 달콤달콤 맛있는 초당옥수수~ 역시 옥수수의 최고봉이네요.
아무것도 넣지 않았는데 어쩜 이리 달고 맛이 좋을까요.
시어머니 친정어머니 옥수수 좋아하시는데 한 박스씩 보내드리려고요.
Non-GMO 초당옥수수 안심하고 사랑하는 가족에서 먹일 수 있어서 더욱 좋답니다.
세상사는이야기와 요리천국 [세요카페]
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웃음이 넘치는 식탁에서 행복과 건강이 찾아 옵니다
출처: http://blog.naver.com/dhdmsdo79/221322681405
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