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오늘의 간식...찹쌀떡
준비물: 찹쌀가루, 삶은 단팥, 녹말 가루(감자 전분), 소금 약간
찹쌀에 약간의 소금 간을 하고 뜨거운 물로 익반죽한다.
그 반죽을 가제 수건을 깔고 찜통에 찐다. 약 30분 정도..
찌는 시간이 짧으면, 겉은 익은 것 같지만 속이 안 익을 수도 있음.
다 쪄지면 꺼내서 그대로 엎어서 가재수건으로 싸 놓는다.
(싸 놓지 않으면 말라 버림.)
그리고, 새알크기보다 약간 크게 뜯어서 가운데를 눌러 움푹 들어가게 하고 삶은 팥을 가운데 한 숟가락 넣고 예쁘게 동그란 모양으로 만든다.
만든 것을 녹말 가루만 묻히면...끝
팥 삶는 방법은 244번 글 참조.
이때는 평소 입맛 보다 약간 더 달게 하고 더 푹 삶아 팥이 으깨지도록 하면 더 좋다.
캔으로 된 것을 이용 하면 간편.
너무 쉽죠? 한번 시도해 보세요.
요리
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