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오늘은 간만에
맛있는 밑반찬 요리 하나를 소개할께요.ㅎ
개인적으로 요거 하나 맹글어 두면
왠지 뿌듯하고
든든해지는
버섯장조림이랍니다.
어렵지도 않으니
자~~~
따라오세요!!ㅎㅎ
재 료
아기통표고버섯(불린것) 4줌
아기새송이 4줌
청양고추 4개
조림장 - 간장10, 설탕1, 매실액3, 물4, 다시마( 5 * 5 )2장
그외에 통깨, 올리고당1
(밥숟가락 계량입니다.)
아기통표고버섯은 찬물에 담가 불린후 깨끗한 물에 헹궈 물기를 꼭 짜주시구여.
아기새송이버섯은 작은건 그대로 큰것은 2등분해주세요.
청양고추는 쫑쫑 썰고...
조림장은 레시피대로 넣고 끓여주세요.
조림장이 끓으면 버섯을 넣어주세요.
버섯을 넣은 다음 다시 끓어오르면 불은 중간불로 줄이고
중간중간 거품은 거둬주세요.
조림장이 반쯤 졸았으면
청양고추와 올리고당을 넣어 저어주고...
너무 물기없이 바짝 졸이지 말고
조림장이 냄비바닥에 살짝 깔릴정도로 남았으면 불을 꺼주세요.
먹기직전에 통깨 뿌리면 완성입니다.
요거 완전 밥도둑입니다!!
사진에선 빠졌지만
조림장에 같이 넣어 조린 다시마도
한입크기로 썰어 놓으면
것 또한 별미이구여~
눈치 채셨겠지만
쫄깃쫄깃한건 말하나마나~~~ㅎ
입안에 넣으면 탱글탱글 하면서도
짭쪼름달콤한것이
엄청난 식욕을 자극해
어설픈 고기반찬은 명함도 못내밀고
도망을 간다눈...
물론,,,
지극히 개인적인 저의 입맛이지만 말입니다요!!ㅋㅋ
우쨋거나 늘 맛난시간 되시길 바라며
오늘도 행복하세요!!^^
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