°¡À» µ¶Æ¯ÇÑ ¿¡ÇÇŸÀÌÀú ¹× ÈÄ½Ä <°úÀÏ ±¸ÀÌ>

µî·ÏÀÏ 2013-10-16 20:39

Á¶È¸¼ö 2,529

±ÛÀÚÈ®´ë ±ÛÀÚÃà¼Ò
Ä«Ä«¿ÀÅå Ä«Ä«¿À½ºÅ丮 ºí·Î±× ³×À̹ö¹êµå ÆäÀ̽ººÏ Æ®À§ÅÍ

¹ÙºñÅ¥¸¦ ÇÒ ¶§, ºÒÆÇ¿¡ °í±â¸¦ ±¸¿ï ¶§ °¨ÀÚ³ª °í±¸¸¶, ¾çÆÄ, ¹ö¼¸, ¿Á¼ö¼ö °°Àº ä¼Ò·ù´Â ¸¹ÀÌ ¿Ã¸®´Â ÆíÀÌÁö¸¸ °úÀÏÀº ¼±¶æ ¿Ã¸®±â ²¨·ÁÁø´Ù. ³Î¸® ¾Ë·ÁÁöÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ °úÀÏÀº ±¸¿ì¸é ´çµµ°¡ ´õ ³ô¾ÆÁö°í °úÀ°ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁ® ¼ÒÈ­Èí¼ö°¡ ÁÁ¾ÆÁø´Ù´Â °Í. °í±â°¡ Àͱâ Àü ¿¡ÇÇŸÀÌÀú(appetizer)·Î ½ÄÈÄ µðÀúÆ®·Î ¸Ô±â¿¡ ÁÁÀº °úÀÏ, ¾î¶»°Ô ±¸¿ì¸é ÁÁÀ»±î?

¡Ý±Á±â ÁÁÀº °úÀÏ & °úÀÏ ±Á´Â ³ëÇÏ¿ì

°úÀÏÀº ±¸¿ì¸é ´çµµ°¡ ³ô¾ÆÁö°í °úÀ°ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁö´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡. ÇÏÁö¸¸ ¸ðµç °úÀÏÀÌ ±¸¿üÀ» ¶§ ¸ÀÀÌ ÁÁÀº °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ±¸ÀÌ¿¡ Àû´çÇÑ °úÀÏÀº ÁÖ·Î ²®ÁúÀÌ ÀÖ´Â °úÀÏÀε¥, ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ÆÄÀξÖÇÃ, ¼ö¹Ú, Å丶Åä, ¹Ù³ª³ª, ¹è, »ç°ú, Æ÷µµ, ±Ö, º¹¼þ¾Æ, ´Ü°¨ µîÀ» µé ¼ö ÀÖ´Ù. °úÀÏÀº ±¸¿ì¸é ºñŸ¹ÎÀÌ ¼Õ»óµÇ±âµµ ÇÏÁö¸¸ ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ¼ÒÈ­°¡ ¿øÈ°ÇØÁö°í °úÀ°ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁ®¼­ ¼ÒÈ­±â°¡ ¾àÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô ¾È¼º¸ÂÃãÀÌ´Ù

°úÀÏÀº ÃæºÐÈ÷ ¼÷¼ºµÈ »óÅÂÀÏ ¶§ ±¸¿ö¾ß ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù. ½Ì½ÌÇÏ°í Àû´çÈ÷ ÀÍÀº °úÀÏÀº ±Á°Ô µÇ¸é µÞ¸ÀÀÌ °³¿îÇÏÁö ¾Ê°Å³ª ¾¹¾µÇÑ ¸ÀÀÌ ³¯ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹°·¯ÅÍÁú Á¤µµ·Î ÀÍÀº °úÀÏÀ» ÁغñÇÑ´Ù. ¾¾´Â Á¦°ÅÇÏ°í ²®ÁúÀÌ ÀÖ´Â ¹Ù³ª³ª³ª ±ÖÀº ²®Áú° ±¸¿ö¾ß °úÀ°ÀÌ ÈåÆ®·¯ÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ÀÚ¸¥ °úÀÏÀº ·¹¸óÀ» ź ¹°À̳ª ¿ÍÀÎ µî¿¡ Àç¿ö ±¸¿ì¸é ¼öºÐ·®ÀÌ ¸¹¾ÆÁö´Âµ¥, ÀÌ·¸°Ô Àç¿ü´Ù ±¸¿ì¸é ´Ü¸ÀÀÌ ´õ °­ÇØÁö´Â È¿°úµµ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.

°úÀÏÀ» ±¸¿ï ¶§´Â ¶ß°Ì°Ô ´Þ±º ÆÒÀ̳ª ºÒÆÇ¿¡ ¿Ã·Á ¼¾ ºÒ¿¡¼­ ªÀº ½Ã°£¿¡ ±Á°Å³ª Áߺҿ¡¼­ Àº±ÙÇÏ°Ô ±Á´Â´Ù. ±Á´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¼öºÐÀÌ Áõ¹ßµÇ¸é¼­ ´Ü¸ÀÀÌ ³óÃàµÅ ´õ ´Þ¾ÆÁö´Âµ¥, ¿Àºì¿¡¼­´Â ¾àÇÑ ºÒ·Î 5ºÐ Á¤µµ ±¸¿ì¸é °úÀ°ÀÌ ºÎµå·´°í ´Ü¸ÀÀÌ °­ÇÑ °úÀϱ¸ÀÌ°¡ µÈ´Ù. ÆÒ¿¡¼­ ±¸¿ï ¶§´Â È£ÀÏ¿¡ ½Î°Å³ª ½Ä¿ëÀ¯³ª ¹öÅ͸¦ Á¶±Ý ¹ß¶óÁÖ¸é ´­·¯ ºÙ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. À̶§ »ç¿ëÇÏ´Â ½Ä¿ëÀ¯´Â ÇâÀÌ °­ÇÑ °ÍÀº ÇÇÇØ¾ß °úÀÏ Æ¯À¯ÀÇ ÇâÀ» »ì¸± ¼ö ÀÖ´Ù.

¡Ý°úÀϱ¸ÀÌ ·¹½ÃÇÇ 1


¨ç¹Ù³ª³ª - ¹Ù³ª³ª´Â ±¸¿ì¸é ÅÓÅÓÇÑ ¸ÀÀÌ »ç¶óÁö°í ´õ ºÎµå·´°í ´ÞÄÞÇØÁø´Ù. ²®Áú° ±Á´Âµ¥ °Ñ¸éÀÌ ±î¸Ä°Ô Å» ¶§±îÁö °ñ°í·ç ±Á´Â´Ù. ´Ù ±¸¿öÁö¸é ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü³»°í ¸Ô±â ÁÁ°Ô ½ä¾î¼­ ¸ÔÀ¸¸é µÇ´Âµ¥, ¶°¸Ô´Â ¿ä±¸¸£Æ®³ª »ýÅ©¸²À» »ì¦ ¾ñ¾î ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.

¨èÆÄÀξÖÇà - ±¸¿ì¸é ½Å¸ÀÀº ÁÙ¾îµé°í ´Ü¸ÀÀÌ °­ÇØÁö´Âµ¥, ±Á°í ³­ ÈÄ¿¡µµ »óÅ­ÇÏ°í °³¿îÇÑ ¸ÀÀº º¯ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ÆÄÀξÖÇÃÀ» ¸ð¾ç´ë·Î µÕ±Û°Ô ÀÚ¸¥ ´ÙÀ½ ±×¸±, ¿Àºì¿¡¼­ 10ºÐ Á¤µµ ±¸¿ö³½´Ù. ±Á±â Àü¿¡ ¼³ÅÁ°ú °èÇÇ°¡·ç¸¦ »Ñ·Á 30ºÐ Á¤µµ Àç¿ü´Ù°¡ ±Á±âµµ ÇÑ´Ù. »ý°ú¿¡ ºñÇØ ÅëÁ¶¸² ÆÄÀξÖÇÃÀº ±¸¿öµµ ´Ü¸ÀÀÌ °­ÇØÁöÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î °¡´ÉÇÏ¸é »ý°ú¸¦ ÀÌ¿ëÇϸé ÁÁ´Ù.

¨é¹è, »ç°ú, ´Ü°¨ - ±¸¿ì¸é ´Ü¸ÀÀÌ °­ÇØÁö°í °úÀ°ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁø´Ù. ¹è´Â ¿ÍÀο¡ Àç¾ú´Ù°¡ ±Á±âµµ Çϴµ¥, ¿ÍÀο¡ Àç¿ö ±¸¿ì¸é ±Á´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¾ËÄÚ¿Ã ¼ººÐÀº Áõ¹ßÇÏ°í ¿ÍÀÎÀÇ »ö°ú Ç⸸ ³²¾Æ µ¶Æ¯ÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ÍÀο¡ Àç¿ï ¶§´Â ¿ÍÀÎ, ¼³ÅÁ, ·¹¸óÁó ¾à°£, ½Ã³ª¸ó ½ºÆ½À» ³Ö¾î ²úÀÎ ´ÙÀ½ ¹è¸¦ Àç¿ü´Ù°¡ ±¹¹°ÀÌ Á¶·ÁÁö°Ô ±¸¿ö³½´Ù. ¹è³ª »ç°úÀÇ ¼ÓÀ» Æij»°í ²úÀÎ ¿ÍÀÎÀ» ³Ö°í ¿ÀºìÀ̳ª ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ Á¶¸®Çصµ µÈ´Ù.

¨ê¼ö¹Ú - ¼öºÐÀÌ ¸¹Àº ¼ö¹ÚÀº ±¸¿ì¸é ´Ü¸ÀÀÌ ´õ °­ÇØÁø´Ù. ¼ö¹ÚÀº Àû´çÈ÷ ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î À߶ó ¼Ò±ÝÀ» ¾à°£ »Ñ·Á ±¸¿ì¸é ´Ü¸ÀÀ» ´õ °­ÇÏ°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¨ë±Ö - ±ÖÀº ²®Áú° ±Á´Âµ¥ È£ÀÏ¿¡ ½Î¼­ ÆÒÀ̳ª ±×¸±, ¿Àºì¿¡ ±Á´Â´Ù. ¾àÇÑ ºÒ·Î 5ºÐ Á¤µµ ±¸¿ì¸é ¸»¶û¸»¶û ºÎµå·¯¿öÁö°í ½Å¸ÀÀÌ »ç¶óÁö°í ´Ü¸ÀÀÌ ÇÑÃþ °­ÇØÁø´Ù.

¡Ý°úÀϱ¸ÀÌ ·¹½ÃÇÇ 2


°úÀÏ°ú ä¼Ò, °í±â¸¦ ÇÔ²² ±¸¿î °úÀϲ¿Ä¡±¸ÀÌ´Â ¿µ¾çµµ dzºÎÇÏ°í ¸Àµµ ÁÁ¾Æ °£½ÄÀ̳ª ¾ß¿Ü¿¡¼­ ¸Ô±â ÁÁÀº ¸Þ´º. À°·ù¿¡´Â °í±âÀÇ À°ÁúÀ» ¿¬ÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ÆÄÀξÖÇÃ, »ç°ú, Å丶Åä µîÀÌ Àß ¾î¿ï¸°´Ù.

¢º´ß°¡½¿»ì°úÀϲ¿Ä¡±¸ÀÌ - [Àç·á] ´ß°¡½¿»ì 90g, ¾ç¼ÛÀÌ, ´ëÆÄ, ÆÄÀξÖÇÃ, »ç°ú (¼Ò½º) °£Àå 15g, ½Ã·´ 1Å«¼ú, ¸À¼ú 1Å«¼ú, »ý°­Áó 1/2Å«¼ú) [¸¸µé±â] ¨ç´ß°¡½¿»ìÀ» ÈÄÃß, ûÁÖ¸¦ »Ñ·Á Àç¿î´Ù. ¨è²¿Ä¡¿¡ Àç¿î ´ß°¡½¿»ì, ´ëÆÄ, ¾ç¼ÛÀÌ, »ç°ú, ÆÄÀξÖÇÃÀ» ²È¾ÆÁØ´Ù. ¨éÆÒ¿¡ ³ë¸©³ë¸© ±¸¿ö ÀÍÀ¸¸é ¼Ò½º¸¦ ¾ã°Ô ¹ß¶ó 2-3ȸ µÚÁý¾î ±Á´Â´Ù.

¢º¼Ò°í±â°úÀϲ¿Ä¡±¸ÀÌ - [Àç·á] ¼Ò±â±â 100g, »ç°ú, ÆÄÇÁ¸®Ä«, ÆÄÀξÖÇÃ, ¶±ººÀ̶± (¼Ò½º) ÇÇÀÚ¼Ò½º 2Å«¼ú, ÇÇÀÚÄ¡Áî3Å«¼ú, ÄÉø 2Å«¼ú [¸¸µé±â] ¨ç¼Ò°í±â¿¡ ¼Ò±Ý, ÈÄÃß, ûÁÖ¸¦ »Ñ·Á Àá½Ã Àç¿î´Ù. ¨è²¿Ä¡¿¡ Àç·á¸¦ ²È´Â´Ù. ÆÒ¿¡ ³ë¸©³ë¸© ±Á´Â´Ù. ¿Àºì¿¡´Â 180µµ ¿¹¿­ ¿Àºì¿¡ 180µµ·Î 10-12ºÐ. ¨é¼Ò½º¸¦ ¸¸µé¾î ±¸¿î ²¿Ä¡¿¡ ³¢¾ñ¾îÁØ´Ù.



´ëÇѹα¹ ÁÖºÎÄ¿¹Â´ÏƼ 1À§ ¹ÌÁî(MIZ)
¨Ïdreammiz-http://www.miz.co.kr
ÁÖºÎ(¿©¼º)¸¦ À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÏ´Â Ä¿¹Â´ÏƼ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.

°úÀϱ¸ÀÌ,¹ÙºñÅ¥,¹Ùº£Å¥,¿¡ÇÇŸÀÌÀú,½ÄÈÄ,½ÄÈÄ ´ÙÀ̾îÆ®,¹Ù³ª³ª ±¸ÀÌ,ÆÄÀξÖÇà ±¸ÀÌ,¹è,»ç°ú,´Ü°¨ ±¸ÀÌ,¼ö¹Ú ±¸ÀÌ,´ß°¡½¿»ì °úÀϲ¿Ä¡,¼Ò°í±â °úÀϲ¿Ä¡

¸¶ÀÌ ÆäÀÌÁö > ½ºÅ©·¦ºÏ¿¡¼­ È®ÀÎÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼ÒÁßÇÑ ±Û¿¡ °¨»ç ´ñ±Û ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.

 ´ã±â Àμ⠸ñ·Ï 




À̺¥Æ®¡¤Ã¼Çè´Ü

±â°£ ~

ÁֺΠÇູÇÑÁý

Æ÷¹Ìºñ¾Ø¿¥