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도시락은 우선 먹기 간편하면서 쉽게 상하지 않는 음식이어야 한다. 도시락 메뉴는 따뜻하게 먹어야 맛있는 음식보다는 식어도 맛있는 음식이 좋고, 음식은 완전히 익혀 식중독을 예방할 수 있게 준비하도록 한다. 맛깔스럽게 보이는 도시락은 한가지 종류로 만든 것보다는 적당한 양의 여러 가지 요리로 만든 것이므로, 서로 어울릴 수 있는 메뉴를 정해 다양한 종류로 준비하면 좋다.
냉장고 속에 있는 식품이나 남은 음식을 재활용하는 것도 좋은 방법. 집에 있는 재료를 재활용하되 만들기 쉽고 쉽게 상하지 않는 메뉴를 선정해야 한다. 식으면 맛이 떨어지는 육류, 김치, 장아찌는 간장, 고추장으로 양념해 볶아서 주먹밥 속에 넣으면 맛도 좋고 먹기도 편하다. 특히 김치는 더운 날에는 쉽게 쉬어버리기 때문에 야외에서는 김치보다는 연근, 오이 등으로 만든 피클을 먹는 것이 좋다.
과일이나 채소는 모아 담아서 샐러드로 준비하면 간편하게 먹을 수 있는데, 샐러드드레싱은 미리 부어 가지 말고 따로 준비해 먹기 직전에 뿌려 먹어야 재료가 싱싱하다. 생과일음료는 탄산수를 섞어 음료통에 담아 가면 갈변하지 않는다. 기름은 시간이 지나면 산화되기 때문에 되도록 적게 사용하는 것이 좋다. 음식에 윤기를 주고 싶다면 담기 전에 참기름, 들기름을 사용하는 것이 좋다.
도시락 용기는 밀폐력이 좋은 것으로 준비하도록 한다. 음식을 담을 때는 틈이 생기지 않게 꽉꽉 채워 담아야 모양이 흐트러지지 않는데, 빈 공간은 오이, 토마토 등을 곁들여 꼭 채우도록 한다. 뜨거운 음식은 식혀서 담고, 차갑고 뜨거운 음식은 구분하여 담는다. 국물이 있는 음식을 한꺼번에 담지 않고, 국이나 음료는 따로 보온병을 준비해 담는 것이 좋다.
폐 기능을 강화, 활성화할 수 있도록 심폐기능을 높이는 등산, 수영 같은 운동을 하거나 음식을 통해 영양공급을 해주는 것이 도움이 된다. 기침 예방, 폐기능 향상에 도움이 되는 4월 제철식품으로는 머위, 부추, 도라지, 더덕 등이 있다.
날치알 넣은 김밥을 계란으로 덮고 부추로 묶어서 만드는 도시락 레시피. 아이들과 함께 만들어도 될 정도로 간단하면서 맛있는 메뉴. 김밥은 손쉽게 준비할 수 있고 도시락 메뉴로 만들면 그럴 듯해 보이는 음식 중 하나. 날치알, 베이컨 마늘, 커리치킨 등을 넣으면 이색적인 맛을 낼 수 있다. [재료] 김, 계란, 날치알, 햄, 밥, 부추, 단촛물(식초8, 레몬조금, 설탕6, 소금4, 다시마조금)
계란말이 초밥, 잡채어묵, 양념 닭다리로 만든 도시락 레시피. 어묵에 쫄깃한 잡채를 듬뿍 넣어 독특한 맛을 내고, 느끼한 맛은 깔끔한 양념 닭다리로 잡은 도시락. [재료] 계란, 우유, 날치알, 슬라이스 스팸, 김, 단촛물, 스틱 어묵, 당근, 당면, 김치, 닭다리. 양념장.
간단한 재료로 만들기 쉬운 도시락 레시피. 빵 사이에 밥을 넣어서 만들어도 먹기 좋다. 빵 사이에 밥을 넣을 때는 고추장 마요네즈를 빵에 바르고 볶은 밥을 속에 넣고 오븐에서 15분 정도 구우면 바삭해진다. [재료] 김치, 스팸, 양파, 당근 등 채소. 밥
아이들 입맛에 잘 맞고 깔끔한 맛이 나는 도시락 레시피. 김치를 씻어서 양념을 해서 고기나 햄 등을 함께 볶아서 만들어도 좋다. [재료] 김치, 슬라이스햄, 김, 밥, 단촛물, 통깨 약간.
일본식 주먹밥은 속에 넣은 재료에 따라 맛이 달라진다. 특별한 재료도 좋지만 남은 반찬으로도 쉽게 만들 수 있다. 원래 오니기리는 밥맛을 음미하며 먹는 일본 음식으로 소금, 참기름으로 간하고 우메보시나 단무지를 넣어 먹는다. [재료] 밥, 소금, 참기름, 참치, 마요네즈, 볶은 김치, 김
참치와 깻잎으로 맛을 낸 눌림스시 도시락. 참치 대신 정갱이, 고등어, 삼치를 넣어도 된다.[재료] 참치, 깻잎, 밥, 단촛물
아이들을 위한 나들이 메뉴. 한입에 쏙 들어가는 크기로 오븐에 구우면 기름기도 많지 않아 느끼하지 않다. 오징어, 닭고기 등을 넣어서 만들어도 좋다.[재료] 밥, 베이컨, 양파, 당근, 깻잎, 느타리버섯, 계란, 밀가루, 빵가루, 올리브오일, 후추, 소금
밥과 재료로 꽃밭을 만들어 슥슥 비벼 먹는 도시락 레시피. 비빔밥을 도시락으로 준비할 때는 도시락통에 담아도 좋지만 예쁜 그릇에 담아서 포장해도 좋다. [재료] 밥, 계란, 시금치, 햄, 두릅, 소고기, 단촛물
도시락으로 간식 메뉴로 좋은 레시피. 참치 대신 닭가슴살을 사용해도 좋다. [재료] 밥, 후리카케, 굴소스, 당근, 양파, 대파, 참치, 김치, 슬라이스치즈, 케첩, 마요네즈, 올리브유
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