[미즈] 토욜오후부터~~~

토욜오후부터~~~
글쓴이 체리.맘 등록일 2004-09-22 06:41 조회수 3,273 글자확대 글자축소

토욜오후부터~~~

등록일 2004-09-22 06:41

울 Ec Ajoc 도우미 3일만에 드뎌 토욜오후부터 병이 낫씀니돠~~!!
오늘아침 급한 일로 일어나 나가야 되기에
간신히 인나 씻고 뻐스시간표를 찾아보려고 들어왔다가
진희님 생각나 일케 글남기고 갑니다.
지송~~~~!!ㅠ*ㅠ

가까우면 다대기만들어Sweet Buttermilk통에 담아 보내드리고 싶네요.
그러나~~~~~~!!
이렇게 가르쳐 드린후 성공했다는 소식이 들려올때...더 기쁨이 크죠~!

손쉽게 응용해서 여러방면으로 이용하실 수 있는
두루두루 활용 다진양념 만들기를 알려 드릴께요.

[다대기-->다진양념]
우리가 흔히 '다대기'라고 부르는 것이 바로 다진 양념입니다.

기본 다진양념 재료

고춧가루2큰술,고추장1큰술,국간장1작은술,다진마늘2큰술,다진파1큰술,약간의후춧가루.

*기본양념을 만들어 놓으신다음--->

해물탕을 끓일때는-- 생강즙추가
생선매운탕을 끓일때는-- 일본 미소된장을 아주 조금 넣어주면 일식집에서
맛보았던 그런 생선매운탕 맛을 느끼실 수 있답니다
칼국수나 만두국을 끓일때는-- 양파즙추가
비빔냉면을 만들때는--배즙,양파즙,설탕,참기름추가
오징어,쭈꾸미,낙지를 볶음을 할때는--
국간장을 뺀다음 소금과 고추장을 조금더 추가

다진 양념은 숙성시켜 쓰는 것이 맛이 훨씬 좋습니다 일부러 이렇게 만들어 놓고 추가를 해서 쓰라는 것은 절대 아니고요, 양념을 만들어 사용하다 보면 조금씩 쓰고 남는 것이 생기는데, 그렇다고 버리기는 아깝잖아요
그럴 때 냉장고에 넣어두고 다른 음식을 할때 응용해서 쓰시라는 거죠~!

대략 원하시는 답은 얻었지요??
더 필요하시면 또 리플달아 놓으세요.
가을하늘처럼 맑고 청명한 모습으로 찾아와 답해드릴께요.

성공하시길 바랍니다.