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불포화지방산

글쓴이 여인

등록일 2009-01-21 12:21

조회수 2,528

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'좋은지방이란 어떤것을 말하나요?' 글에 대한 답변글입니다.


불포화지방산으로 요리한 음식은 빠른 시간 내에 먹어야 해요

왜냐하면 불포화지방산은 산소에 오래 노출되면 산화되어 트랜스 지방을 만드는데 이것은 세포막을 딱딱하게 만들고 콜레스테롤 수치를 높이기 때문이라고 하네요

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