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튀김음식

글쓴이 기름

등록일 2009-01-16 11:47

조회수 1,706

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'지방섭취는 당뇨인에게..' 글에 대한 답변글입니다.



식물성 기름으로 튀긴 것은 시간이 지나면 산화되기 때문에 동물성 기름보다 더 나쁘다. 특히 길에서 파는 튀김 종류들은 눅눅해져 있는 경우가 많은데 이것은 기름이 산화되었다는 증거이므로 먹지 않는다. 집에서 요리를 한 경우라도 되도록 빨리 먹으셔요.

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