여름밤 꼬마와 함께 먹는 아빠의 맥주안주
요며칠 열대야로 동네 치킨집 파라솔에 손님들이 시끌시끌~~
날더울때 시원한 맥주한잔 생각나는 아빠 때문에 늦은밤 치킨을 시키자니
아빠배도 배지만....참~~애들 때문에.....엄마들 고민이 좀 되시죠~!
별나지도 않고 복잡하지도 않으면서 아이들과 아빠가 함께
즐겁게 먹을 수 있는 아주 쉽고 간단하 안주를 만들어 봤습니다.
<<재료>>
고소한 부침용 두부3/4모, 비엔나소시지12개정도,떡볶기떡18개정도,깻잎6장 정도,
양념소스--토마토케첩1큰술,고추장1큰술반,올리고당1큰술,설탕1큰술,맛술1큰술
<<만들기>>
1.부침두부는 최대한 얇게 저미듯이 썰어서 준비를 해주세요.
2.썰어놓은 두부를 중간불에 기름을 살짝 두르시고 앞뒤로 노릇하게 지지주세요.
(이렇게 구어 주셔야 고소함도 더하고 두부도 탄력이 생겨서 만들기 쉬워요)
3.떡볶기 떡과 비엔나 소시지는 팔팔 끓는 물에 담궈 우르르 한번 끓여 준다음
체에 건져 찬물로 씻어 준비를 해주세요.
(요과정을 걸쳐 주시면...소시지에 기름기는 걷히고 떡은 말랑하게 만들어 지거든요)
4.준비한 양념 소스를 둥근 팬에 담고 한번 보글보글 끓여서 준비를 해주세요
(꼬마들이 안먹을때는 다진 마늘을 조금 볶다
양념재료을 넣고 끓여 주시면 조금더 깊은 맛이 나요)
5.이제 비엔나 소시지에 잘라서 손질한 깻잎을 야무지게 돌돌 말아 주세요.
6.말아진 깻잎소시지를 다시 부쳐둔 두부에 얹어서
꺽어지지 않도록 살살 야물게 말아 주신다음.......
7.꼬지에 떡->두부소시지말이->떡->두부소시지->떡
이렇게 끼워서 준비를 해주세요.
8.만들어둔 양념소스를 꼬지 앞뒤 옆면까지
꼼꼼하게 살살 골고루 발라 주세요.
9.양념이 다 발라 졌으면...
전자 렌지에 1분정도 돌려 주시면 아이들이 좋아하는
떡꼬치 맛이 나는 두부소시지 꼬치가 맛있게...짜쟌~~(*^^)
10.이제 접시에 담아서...다진 견과류나 깨를 뿌려서
접시에 담아 맥주와 함께 상에 내시면....
꼬마들도 맘껏 먹을 수 있는...아빠의 늦은밤 맥주 안주가 짜짠~~~♬
아이들이 두부의 고소함과 비엔나소시지의 맛이 어우려지면서
깻잎이 상큼한 역할을 해주어
두부나 야채를 싫어 하는 아이들도 너무 잘 먹습니다...
오늘 저녁도 무척 덥다고 하네요
미리 살짝 준비 해두셨다...치킨시켜 맥주한자 하자고 하실 때
전자렌지에 1분만 돌리면 되는 두부소시지떡꼬치로.....
더운여름밤 온가족이 시원하게 보내세요~~!!
행주치마에 숨겨진 마술
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