[미즈] 기초가 되는 요리

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물미역 고르는 법

물미역 이 한참이죠.. 데쳐서 먹어도 좋구요,, 따뜻한물에 담가두었다가 바락 바락 주물러 떫은맛 우려내고 씻어 쌈을 싸서 먹어도 그만이지요, 미역 줄거리는 잘라고추장에 찍어먹어도 좋고 짠물 울궈내고 꾸덕하게 말려서 짱아찌 를 해도 아주 좋지요,

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호박오이와 재래종오이 구별법/활용법

오이..오이지 에서부터 여러가지로 활용 하죠.. 오이지를 담아 잘 보관을 하였는데도 물러지는 오이가 있지요. 개량종인 호박오이 랍니다. 재래종 오이에 비해 두께가 굵고 좌.우 두께 가 거의 같아요.. 개화했을때도 호박오이는 꽃의 크기가 재래종오이에 비해...
양파 고르는 법/ 암,수 구별 하는법

양파를 구입 하실땐 일일이 자루 에 든걸 다 확인 할 수는 없지만 자세히 양파망 을 들여다 보면 대충은 알수 있답니다.

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저장 나물 삶는법,헹구는 법
도토리묵 건조 방법

도토리묵 을 말렸답니다. 전에도 말려서 포스트 한 적이 있구요, 도토리묵 을 썰어서 건조 시킬때는 직접 적인 볕을 피하시고 그늘에서 통풍이 잘 되는 곳에서 하셔야 묵 이 터지거나 가랄지지 않고 온전히~ 모양 을 유지 할 수 가 있습니다.

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망초,뽀리뱅이 데쳐 말리기
여럿이 먹는 나물 무치는법
동치미 무 활용법

겨우내 답답한 속을 달래주던 시원한 동치미 3월..이젠 더 떠낼 국물도 맛도 그럴때죠... 덩그러니 남아 있는 무를 활용하는 방법을 올려 봅니다.

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약식에 들어가는 캬라멜 소스 만들기

달콤한 캬라멜 소스~ 단맛을 내기도 좋지만 색상을 내는데도 좋습니다. 굳지 않게 캬라멜 소스를 만드는법을 알려 드립니다.
건오징어 불리는법

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끝

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